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蜜糖鬆餅

時間:2020-07-28 04:23:17來源:大公報

  蜜糖鬆餅既可以當早餐,也可以當下午茶,是某家快餐店早餐必備美食。它外層鬆脆,有一層蜜糖鋪面,內裏則軟,內外配合,十分滋味。有沒有想過,只要家中有焗爐,就可以自製這道美食?

  材 料

  •低筋麵粉150克

  •無鹽牛油60克

  •砂糖20克 •鹽2克

  •蜜糖適量 •蘇打粉4克

  •牛奶100毫升

  (5至6人分量)

  步 驟

  1 將蘇打粉加進低筋麵粉,攪勻。

  2 依次加入砂糖、鹽,攪勻。

  3 加入切碎了的牛油,碾碎後與麵粉充分融合。

  4 加入牛奶,打成糊狀。

  5 焗爐預熱至200度,並在烤盤鋪上吸油紙。

  6 用湯匙將粉糊做成球狀,放在吸油紙上。

  7 焗爐200度,將整盤粉糊球放進爐內烤20分鐘。

  8 鬆餅出爐後塗抹適量蜜糖,即可。

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