體操是首屆現代奧運已有的經典奧運項目之一，男、女子競技體操又各不相同，男子的鞍馬及吊環更講求力量，女子的平衡木更講求協調性，香港唯一體操代表「跳馬王子」石偉雄主項跳馬則是男女皆有的一個項目，他將以兩個「李世光跳」征戰東奧，這套極有難度的動作，講求協調與速度，為他時隔9年再次參加奧運爭取獎牌提升競爭力。

　　東奧體操項目包括男女子團體、男女子全能、男女子自由體操、男女子跳馬、男子吊環、男子鞍馬、男子單槓、男子雙槓、女子高低槓、女子平衡木，共誕生14枚金牌。

　　體操以往採用「最高10分」評分標準，一直持續至2004雅典奧運會。這一標準於2005年被廢除，取而代之是一個開放的評分系統，旨在增加運動員之間表現的差異性。有兩種類型的評分：評判動作技巧的D（難度）分和評判藝術性和完成度的E（完成）分，這兩種評分被引入評分系統，該系統不設定最高分。

　　現在，評分系統已經取消了技術難度的上限，運動員必須考慮在整套動作中加入哪些大膽的技巧，以及如何將不同難度的動作結合起來，形成連貫、引人入勝、具有競爭力的動作。

　　體操比賽從資格賽開始，資格賽決定團體賽、個人全能和個人單項決賽人選。每位運動員在每個項目中獲得的成績（跳馬項目為兩次成績）決定了他們是否能夠晉級。

　　在團體全能賽中，每隊參賽人數從五人降至四人，按總分排名。在個人全能賽中，運動員參加各單項比賽（男子六項，女子四項），最終根據總分決定全能名次。個人單項比賽中，運動員之間相互競爭，目標是獲得最高分。資格賽的分數不記入最終排名，只根據決賽分數決定獎牌獲得者。