「食在中國，味在四川」。為弘揚川菜文化，四川省政府正式提出《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018-2020年）》，並將香港市場作為「走出去」的重要一步。
四川省商務廳副廳長于濱在25日晚與香港傳媒考察團座談時表示，香港是一個美食天堂，其中不能缺失川菜的位置，因此將會有更多的四川餐飲品牌進駐香港市場。而川菜入港，最重要的就是「從泥巴到嘴巴」，即從原材料蔬菜供港開始，到成熟的川菜品牌進港，如果兩端都能成功實現，將會是一個「互利共贏，雙向增收的選擇」。
