【大公報訊】記者林海瑩報道：近年旅遊業向好，帶動酒店業景氣，料年內將新增近30間酒店至306間，而未來兩年至少再增18間。但有酒店指，今年第一季的員工流失率達8%，酒店業求才若渴。富豪國際酒店集團富薈炮台山及馬頭圍酒店總經理李毅誠稱，「留唔到人是好事。」證明年輕人有更多發展機會，但酒店業適合畢業生累積經驗，建議年輕人學酒店管理課程，即使要轉行，亦事半功倍。

　　李毅誠表示，入酒店業好處是可吸收更多經驗，以前台為例，每天面對不同客人，接觸各種待人技巧，以後要轉行，亦事半功倍。而長遠來看，酒店業發展趨勢向好，人手需求大，同學「一畢業就有工做」，入行起薪在萬三、四之間。

　　讀酒店管理課程有助升職

　　李毅誠指，學生畢業後，面臨去大型酒店或是小型酒店的選擇，以他34年的從業經驗來看，去大型酒店有好處，按部就班就可以，而小型酒店有更大發展空間，面臨更多挑戰，什麼人都會來往，什麼都要略懂一些，年輕人可按自己標準選擇一條適合自己的路。

　　他憶述，1983年讀完酒店管理課程後，有兩間酒店請他做行李員，當時有貼士收，算是好工作。而他卻選了去不會長留的飲食部，做了一年轉去做前台，半年後轉做銷售，為了知道公司的報告，特意上通宵班，笑言「啲人覺得我傻。」幸獲一位經理賞識，李毅誠跟了這位經理27年，四年時間已當上銷售部主管，至2013年當上總經理，付出了很多才造就今天的他。

　　明愛專上學院商業及款待管理學院助理教授蕭敏強表示，酒店業是一個講求經驗的工種，如果肯做下去，十年已可升至主管，到時月薪可在三、四十萬左右。又指學生在四到五年晉升的過程中，就會意識到讀酒店管理課程的重要性。明愛專上學院有兩種課程，高級文憑及工商管理學士課程，學士課程在前兩年注重學習管理基礎，後兩年再回到酒店管理課程上，而且有超過500小時的實習培訓。