急症科專科醫生彭繼茂表示，老人因吞嚥能力退化，較易鯁喉，小童一般較少機會發生。倘吞食太急，或食物黏性強、體積太大、較難溶解，以及邊吃邊講話，都可能食物鯁喉，嚴重可致氣管完全閉塞，如三至四分鐘內不能取出，隨時缺氧身亡。
為鯁喉者施急救，彭醫生稱有以下三項注意：
1、氣管只部分閉塞，仍可呼吸，不要胡亂施救，應盡快將病者送院。
2、氣管完全閉塞，因隨時缺氧，要立即施行腹部推壓法急救。方法是站在病者背後，雙手環抱其腰，用力向病者腰部上方及向內推壓，以推動橫膈膜，令之壓向肺部，擠出肺部殘餘空氣，令病者吐出鯁喉異物，恢復呼吸。
3、手抱嬰兒或小孩鯁喉情況嚴重，可在小孩背部上半部中央部分，大力地用手連續拍打數次，幫助吐出阻塞氣管的食物。
