圖：測試發現，市面上115種食油中，43款驗出品質有待改善，其中歐洲生產的食油品質表現最差　 大公報記者趙凱瑩攝

　　【大公報訊】記者趙凱瑩報道：歐洲生產的橄欖油被視為健康，備受中產追捧，有生物科技公司利用斑馬魚及轉基因鯖鱂魚胚胎測試市面115種食油，發現橄欖油含有殘留農藥、防腐劑等有害物質情況嚴重，43款不達標食油中，30款是橄欖油，主要產自歐洲，長期食用可能致癌，其中一個過期橄欖油樣本的毒性更較地溝油高。

　　生物科技公司水中銀早前從本港多間大型超市抽取115款，分別出產自香港、內地、美國及意大利的食用油進行品質測試，利用生物測試Testing 2.0技術，以斑馬魚及轉基因鯖鱂魚的胚胎進行測毒，並將安全屬性分為綠魚、黃魚及紅魚三類結果，顯示產品在急性、慢性毒檢測以及禁用成分篩查中的表現，而綠、黃、紅分別代表品質卓越、基本合格及有待改善。

　　37%食油品質有待改善

　　水中銀首席執行官杜偉樑表示，115款食油中，共43款即約37%的食油被評為品質有待改善，當中以橄欖油的品質最參差，檢驗的44款橄欖油中，30款屬有待改善，主要由歐洲生產，意味有機會存有殘留農藥、植物毒素、防腐劑等有害物質，長遠會引致癌症。另外，115個樣本中包含一個過期橄欖油樣本，測試結果反映其毒性較地溝油更高。

　　調查亦發現，食用油的價格與品質不成正比，在食油樣本中，最便宜和最昂貴的食用油價分別為每升15元及2,084元，當中每升售130元以上的食油中，僅15%是品質卓越，反觀每升售50元內的食油則有68%是品質卓越。

　　水中銀創辦人及首席商務官陳子翔指，一般認知認為歐洲進口食品品質較為優良，但結果顯示，在各個產地中，歐洲地區出產的食用油表現最差，逾五成產品為有待改善，品質卓越只佔26%，反而亞洲地區的品質較佳，其中22款港產食油中逾五成產品是品質卓越，約兩成產品為有待改善。

　　陳子翔又指，目前的常規化學測試雖然精準，全可測試項目的數量有限，加上市面產品使用的化學物越趨複雜，單靠現有的常規化學測試，均未能檢測出殘留農藥、植物毒素、防腐劑等物質，而用以上生物測試則可檢測出逾1000種有害物質，更為全面及可靠。

　　水中銀計劃在未來十二個月內每月進行不同類別的測試，包括咖啡、雪糕、牛奶、面霜、面膜、嬰兒食品等，並將調查結果發放於消費品安全資訊平台「小魚親測」上。