蔡文豪 攝

　　大公網4月18日訊（記者謝進亨報道）被視為健康食品的乳酪向來以有助減肥見稱，原來隱藏高糖風險！消委會發現，市面上45款預先包裝乳酪的糖含量差別驚人，最高相差近五倍。有個別牌子乳酪每100克的糖含量高達18.8克　即一杯乳酪含有32克糖分，等同逾六粒方糖。每進食兩杯，已超出世界衛生組織提出，成人每日攝取不多於50克糖分的建議。營養師建議，消費者可選購低糖低脂乳酪，配以新鮮水果或乾果進食，較果味乳酪來得健康。

　　是次調查根據三種口味、共45款乳酪產品進行測試，包括原味無添加糖、含蜜糖在內的原味添加糖，以及士多啤梨味。結果發現，原味添加糖乳酪，其糖含量最高，每100克平均含13.2克糖；其次是士多啤梨味，每100克平均含12.6克糖，而原味無添加乳酪糖分最低，每100克平均僅含5.9克糖。

　　各產品中，以Fage出產的的原味添加糖乳酪「Total 0% Fat Free Greek Recipe Strained Yoghurt with Honey」，糖含量冠絕各樣本，每100克含18.8克糖，則一杯170克的乳酪，糖分已高達32克；而Pastoret出產的士多啤梨味乳酪「Fat-free Yoghurt with Dwart Strawberries and Mint Sweetened with Stevia with No added Sugar」，糖含量則最低，每100克僅含3.3克糖，吃一杯只攝4.1克糖。以100克計算，兩者相差近五倍。

　　消委會指出，乳酪產品一般的糖含量較高，相信是由於製作乳酪過程中會將部分乳糖轉化為乳酸，令味道帶酸，加入糖分可以甜味調和部分酸味。會方建議消費者在選購乳酪時，宜細閱配料表和營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低，鈣質和蛋白質較高的產品，事前多作比較。

　　香港中文大學營養研究中心高級營養師林潤梅表示，一般健康人士在任何時間都適合食用乳酪，但有胃酸倒流胃部功能較弱的人士，應避免空肚進食，以減低腸胃不適等症狀。

　　香港營養學會會長兼註冊營養師張智良表示，成年人講求均衡飲食，宜每日進食一至兩份奶類製品，建議消費者宜選擇低脂或脫脂奶類產品，避免進食高脂、高糖分、高卡路里的奶類產品。