圖：譚志雄在空餘時，還是鍾情於畫一些最傳統的廣彩圖案

　　「廣彩，顧名思義就是廣州彩瓷，是一種外銷瓷。」粵東磁廠老闆曹志雄不厭其煩地介紹着廣彩的歷史和由來。對於當年的輝煌，他亦如數家珍，「港督麥理浩之妻、英軍三軍司令，香港不少大酒店、大銀行當年都是我們的顧客。」作為瓷廠第三代傳人的他，一生都忙碌於經營這家「祖傳」的彩瓷廠。走過88年風雨的瓷廠，見證了廣彩在香港的興衰變遷，成為香港碩果僅存的彩瓷廠。

　　上世紀二十年代香港經濟起飛，商機處處，曹志雄祖父便在九龍城創立了香港第一家廣彩瓷器廠「錦華隆廣彩磁廠」。曹說，上一輩人指三十年代瓷器廠有三百多名廣彩師傅。「爺爺那年代的廣彩大師傅，畫龍就畫龍，畫雞就畫雞，各有專長。」

　　朝鮮戰爭後 港變世界工廠

　　一九五三年朝鮮戰爭後，美國對中國貨品實行禁運抵制。當時所有中國產品都不能出口美國，香港就變成了世界工廠，「香港製作」因而一枝獨秀，當時出口美國的瓷器都必須印上「日本瓷器 香港製作」信心保證的印記，才能申請證書到美國售賣。六十年代又逢中國文化大革命，許多廣州的師傅紛紛撤逃來港，曹生的父親「來者不拒」接收這批師傅，粵東磁廠就此迎來了第二批優秀的廣彩人。

　　「六十年代廣彩師傅人工不算高，但是包食包住，包一日兩餐，那時候學一門手藝就是一輩子的工作。」憶起當年，曹志雄不禁露出笑容說，那時曹家三代已有二十多人，再加二十多名工人，部分工人又有家庭，整個廠近百人，每日大家都一起吃大鍋飯，好不熱鬧。當時經濟條件差，廠又開在山上，粵東便請了一個廚師，免費包工友午、晚兩餐。「那時沒有電飯煲，伙頭就用一個三十六吋到四十八吋的大鐵鍋，每天一個湯三個餸。」

　　初入瓷廠學習經營的曹志雄正值讀大學，課餘接手家族生意。「最初入廠就是打雜，幫手搬嚇嘢，拆嚇瓷器，接待客人。」因他懂得英文，當時瓷廠多與洋行買辦做生意，他正好做翻譯。

　　七十年代美禁運 彩瓷業受創

　　生意場上多變數，進入七十年代，美國發生飲用墨西哥瓷器盛裝的果汁中鉛毒事件，因而對進口瓷器的鉛含量訂立規定，一隻盛器的鉛含量不可超過萬分之七。曹志雄說，那時許多廣彩瓷餐具均被禁運，或打回頭，香港彩瓷業損失慘重。「手畫瓷器的鉛含量次次不同，每隻都要驗，驗一隻要六百蚊，賺的錢還不夠化驗費支出。」雖然出口成本增導致美國市場大減一半，但曹仍能笑笑說：「都係勉強有生意做，可以叫艱苦經營。」

　　八十年代仿古瓷興起迎第二春

　　所謂禍福相依，八十年代仿古瓷興起，挽救了正值低潮的彩瓷業。「製作一個碟子只能賣十蚊、二十蚊，製作一個仿古瓷時間又差不多，又不用擔心鉛含量，還賣得起價錢，出口量就更加大了。」說起那個年代，曹笑瞇瞇的拿出他收藏的「訂單集」，一一介紹他的「大顧客」，最出名的還要數當年港督麥理浩的夫人。他說，一開始是麥理浩夫人的管家經常來他這裏買瓷器，一九七五年麥理浩夫人經管家介紹親臨粵東，希望師傅能夠按康熙年間的舊青花圖案做一套大餐具。

　　國家改革開放，很多瓷廠都搬到潮州和廣州，粵東選擇留守，曹志雄說：「呢度有好多工友一路照顧開，而且生意還夠做。」然而時代的大潮不可逆轉，粵東在香港一路退守，自一九八五年搬至現址九龍灣工廠大廈。他直言香港地價貴，人工也貴，他可以在香港做下去，也是因為這個廠是自置，成本大減。「做企業當然希望一路擴充，現在年紀大，沒有這麼大的魄力去做，就做到他們（廣彩師傅）退休。其實他們想退休都可以退休啦，都到了年紀，不過他們鍾意以廠為家。」

　　祖業後繼無人，曹志雄唏噓不已。他笑言女兒大學畢業後，曾經在廠裏試打一個月工，覺得辛苦就放棄了，「在廣東呢，如果你做出了名，就是省級工藝大師，你做的東西是值錢的，在香港永遠都是一個工匠。」短短的話，載滿無奈！