【大公報訊】記者何進昇報道：香港綠色建築議會昨日成立“香港綠建商舖聯盟”，有47個商戶簽署承諾書，在日常營運加入節能減廢等環保措施。有參與的法國餐廳指，除了關掉不必要的燈飾外，亦計劃回收乾淨食油，但最大難題是缺乏空間儲存玻璃樽，正研究處理方法，下一步計劃與慈善機構合作捐出新鮮食品。

　　現時已有三個商場合共47個商戶簽署《綠建商舖承諾書》，在日常營運中節能減廢，該承諾書分為“節約能源”、“節約用水”、“減少都市固體廢物”、“重用及分類回收”、“綠色採購”和“提倡綠色生活習慣”六大類，加入聯盟的商戶可以在分類中自願揀選環保措施的類別和數目。

　　“綠色菜單”減少碳排放

　　法國餐廳“Plat du Jour”在太古廣場剛開業五個月，經理鄭諾苡稱，已簽署承諾書，並實施當中約40%的環保措施，主要在燈光方面，例如當顧客不多時，關掉裝飾燈泡，減少不必要的燈光。餐廳並計劃收集乾淨食油，但因為餐廳儲存空間不足，而回收玻璃樽已佔用不少空間，正研究對策，減少浪費。她稱將來會推出“綠色菜單”，增加蔬菜比例，從而減少碳排放，並與慈善機構合作，將未變壞的新鮮食品捐出。

　　發展局副局長馬紹祥致辭時表示，政府不少建築物都有加入綠色建築元素，例如善用採光、選用循環物料以減少製造建築廢料等，政府已為節能訂下目標，期望未來五年可減少5%的政府建築物用電量。

　　就城市大學綠化屋頂倒塌事件，馬紹祥稱政府已在跟進，不希望社會“因噎廢食”而減少樓宇綠化，強調只要小心規劃和設計，加上妥善的維修保養，綠化工作不危害樓宇結構。