人人都在談環保救地球，初創公司積極開發非動物奶類製品，人造奶最大好處環保和健康，不用大量飼養牛隻，不用擔心牛隻被注射抗生素，因而喝下肚的牛奶已經被污染。
事實上，多年來動物飼養行業被環保組織批評，批評這個行業佔全球溫室氣體排放量接近20%，飼養牛隻產生大量甲烷，在飼養過程中需要消耗大量用水，這對自然生態造成一定程度破壞。
在實驗室內利用酵母發酵製造的人造奶或非動物蛋白乳清，舊日是科幻小說內橋段，今天已經實現成真，研發人造奶的初創公司當然大力推薦，強調人造奶與牛奶的營養一樣豐富，人造奶好處是確保純淨；實際上當中最大優勢是生產成本，一旦人造奶實現大規模生產，成本會較傳統牛奶大幅降低四成之多。
全球奶製品行業規模高達數千億美元，人造奶標榜環保和健康，可見具備龐大潛在商機，一旦成功進入消費者市場，這是一個接近萬億美元的新經濟產業，預計在可見的將來，奶類製作方法和奶類行業亦將翻天覆地變化。
