圖：「香菜團」創辦人、河北省阜平縣文聯主席張金剛

　　「香菜團」取「鄉採」諧音，這個另類公益群的創辦人是河北省阜平縣文聯主席張金剛。這個41歲的大男孩管理的「香菜」一團、二團有近千粉絲，他們家裏吃的小米、雞蛋和土豆等生活用品，大都依賴「香菜團」直接到鄉間採購。不過，下單前「香菜團」會派「試吃員」走進農家品嘗美味。然後，分享到「香菜群」或朋友圈，以刺激吃貨們的綠色味蕾。\大公報記者 顧大鵬（文、圖）

　　張金剛通過高考走出農村，父母和兩個哥哥，至今還在老家務農。他在縣城有一個安樂窩，每逢周末，還是習慣往老家跑。父母種着2畝地，養着10隻母雞。「妻子和女兒，天天吃老家的柴雞蛋，卻沒覺得奢華。沒想到有一天，媽媽的老母雞在朋友圈裏炸了窩。」

　　「這個留言要5斤，那個留言要10斤。」張金剛說：「家裏的雞蛋根本不夠。」他到鄰家找貨源才發現，「村裏鮮雞蛋賣不出去，只好用鹽醃起來。」

　　約法三章建扶貧組織

　　好友王彥軍建議他創辦一個消費扶貧組織：「不提倡捐錢，不傷害貧困戶尊嚴，不給施愛者壓力。」張金剛起草了一個方案，約法三章：「一是貧困戶優先；二是先嘗後買，無條件退貨；三是粉絲互助，不賺差價。」

　　張金剛當群主建了一個微信群，取名「香菜團」。粉絲熱情比他想像的高，隊伍發展比他想像的快，管理比他想像的難。「香菜團」很快爆滿，他又創建了「香菜二團」。

　　他自嘲自己是個木頭腦袋，除了寫文章編刊物，對經濟管理一竅不通。他發覺倆女粉絲，在「香菜團」賺取了差價，便將她們踢了出去。這件事曾經引發一波爭議，張金剛也認為：「當時反應有點過激，畢竟她們也幫助賣出了東西。」可是，他害怕「香菜團」淪為商業平台，無法承載公益鐵粉的初心。

　　火爆山藥炸翻朋友圈

　　張金剛兼任當地文學期刊《棗花》主編，他為《阜平老調往事》文中美食「火爆山藥」吊足了胃口。「土豆，山裏人叫山藥蛋。正宗的『火爆山藥』，要經過爆、燒、烤三道工序。」

　　「準備工作先從堆粗柴開始。堆粗柴高過人頭，將百餘斤土豆置於其上。武火丈餘，土豆爆而不糊；燒是將爆過的土豆，再覆以細柴，文火燜燒，講究糊而不焦；烤是將燒過的山藥，置於炭火，兩人手拽毛織口袋一角，向堆炭扇風助烤，烤得山藥「吱吱」作聲。上乘的火爆山藥，黑焦層包黃焦層，外焦如炭，內皮如膠，內瓤如黃。」當地有諺語：「火爆山藥蛋，給肉也不換。」

　　網名「雁足捎書」發布信息說：「莜麥洞村婆家有滯銷土豆，小的賽饅頭，大的賽牛頭。」原來這裏正是「火爆山藥」的故鄉。

　　老人用「火爆山藥」待客，張金剛飽了眼福和口福。他把「火爆山藥」圖片和小視頻，分享到朋友圈和「香菜團」。第二天，「雁足捎書」婆家的土豆就全部出清，「香菜團」獲得了120個讚。

　　無心再找中間站

　　楊艾的網名叫「艾在愛在」，是「香菜團」較早的團員。她隨「香菜團」到鄉下採購，還帶着老公和兒子，幫助老人收穫油桃和山杏，一家人是「香菜團」的鐵粉。

　　她在縣城北街有一家服裝店，成為農產品進城的中間站。張金剛帶有歉意地說：「中間站給楊艾的經營添了麻煩。比如，團員買了東西顧不上取，鮮桃就變成了爛桃，煎餅就會變質長毛。楊艾要一遍一遍地打電話，實在取不走，還要找冰箱冷藏。」

　　楊艾對記者坦言：「我不怕麻煩，受不了別人的誤會。」有人誤會她拿了「香菜團」的佣金，沒有做好服務。對此，張金剛有點無奈，「純粹是個誤會。可是，又有誰肯相信呢？」

　　2018年3月創建的「香菜團」，粉絲進進出出，隊伍不斷壯大。而楊艾開了10餘年的服裝店卻第一次出現了虧本。她承擔不起店面租金，只好將店面轉手。「香菜團」的第一個中間站，至此壽終正寢。

　　「香菜團」與農戶的關係，不僅僅靠愛心維繫，最根本的紐帶是城鄉之間的互惠。「香菜團」團員之間，更像一個鄰里互助組織。張金剛害怕一個愛心，壓垮另一個愛心。2019年4月，楊艾退出了「香菜團」後，張金剛再也無心找第二個中間站。