圖：周黑鴨主席周富裕表示，面對假店充斥，既憂慮又開心，憂慮是怕假店誤導消費者，開心是反映品牌有價值才會成為模仿對象，而真正的周黑鴨店內會設有食品安全二維碼

　　滷製食品產銷商周黑鴨（01458），主席周富裕表示，目標5年內逐步「走出國門」，推進發展新市場。他續說，隨着產能釋放，會與合作夥伴共同開設門店，亦有計劃在港設店。

　　周黑鴨於2016年底在港上市集資，之後隨即加快生產基地的建設步伐，至目前為止，投產以及在建的共有5個廠房，包括為滿足華南地區的需求、斥資3.5億元人民幣建東莞新廠房，將於本月投產，今年供應1500萬盒產品。

　　「以前產品供不應求，現在產能都慢慢的釋放了。」周富裕接受訪問時表示，未來開店形式會採取「兩條腿」策略，除了自營店，亦會與擁有特殊資源的夥伴合作，包括擁有物業資源、資本與行業管理資源等的合作夥伴。

　　「既不是加盟，也不是自營。」周富裕表示，輸出品牌，較加盟店管理得更加細緻，必須受控於周黑鴨的管理。他透露，已與一家夥伴簽訂合作，首先在北方市場作試點，首批開設10多家門店。

　　在內地設有逾1200家門店外，周黑鴨在今年4月，與華潤合作，在華潤旗下香港超市銷售真空包裝產品。周富裕直言，公司已做好在港開店的計劃，按照策略規劃而定。

　　迎海外口味 改變產品形態

　　周富裕補充說，周黑鴨夢想走近世界，進入新市場，「海外市場不愛骨頭食品，口味上有差異」，因此，公司希望改變產品形態，為打開海外市場做好準備，目標用5年時間部署，現時已在新西蘭市場試水。

　　另外，電商業務去年貢獻周黑鴨收入約9.4%，周富裕認為，雖然互聯網經濟仍然存在，但電商紅利已分散和轉變，例如生於互聯網時代的「95後」，選擇線下消費的佔多數，因此電商業務不會出現裂變式的發展。

　　除了鴨製品，周黑鴨早年推出小龍蝦，又聯合統一和青啤推出飲料。周富裕指出，湖北潛江是小龍蝦生產重鎮，公司在武漢的小龍蝦加工線將於明年投產，期望可供應更多區域。

　　今年原料成本料單位數升

　　作為食品加工企業，原料價格直接影響利潤。「原材料結構調整，只是短暫的關卡，是企業不能逆轉的。」周富裕表示，公司有既定的應對措施，包括進行戰略採購儲備，並直接與供貨商溝通，減少中間成本。

　　他續說，預期今年原材料綜合成本有單位數上升，極個別原料成本有高雙位數增長。