跟小鍾吃飯，從他自備餐具說起，竟說到用鋼鐵飲管代替膠飲管的問題。

　　「你喜歡自備餐具，自備飲管不是挺好的嗎？」我指着他的私家刀叉說。

　　「自備餐具也是跟世界妥協的做法。我覺得公共餐具不衛生，但吃東西的地方又不用即棄餐具，那沒法子，只好自己帶了。我從來贊成用即棄，衛生考慮；你說不環保，可以開發環保材質，循環再用，這才是方向。一天到晚都在回收，回收了膠樽廢紙，卻循環不了，有什麼用？」他沒說飲管，卻繼續發表偉論，箇中也真有道理，如果成就了環保卻犧牲了衛生，是否得不償失？

　　「你說自備飲管嘛，我試過，大有問題，主要是衛生。飲管固然需要清洗，但其內壁是十分難洗的，我最初沒有為意，以為用水大力沖一沖就可以了；幾個星期後心血來潮買一把刷，一刷之下，嚇了一跳，內藏黑色的污垢！後來用刷，但那個刷也是很難清洗的，幾天就變黑了，要買另一把，為了養一支飲管不斷買新刷子，這又很環保嗎？」

　　我不斷地點頭，他又繼續說：「後來我問過一些台灣朋友，他家裏開鐵工廠的，他說了一些平民很難想像的專業問題。首先，一般民眾無法判斷鋼鐵飲管所用的材質優劣，有些材質是工業用，可能不適合放進口中；另外，因為製作的關係，飲管的內壁是無法做拋光的，意思是內壁並不平滑，有肉眼看不見的溝痕，容易滋生細菌。他說到這裏，我就明白那天我在飲管刷出來的是什麼了。」

　　據我了解，台灣環保署已預告，明年七月一日起，食店不得提供堂食的膠飲管。香港一向在環保都走在前沿，不難想像會有跟風的一天。但小鍾卻意外地不擔心，他說：「如果沒有膠飲管，那就喝熱飲好了，熱飲才對身體好。況且，我用自己的杯，如果要喝凍飲，直接用口渴就可以了。」

　　環保是某些人的事業，而衛生是很個人的堅持。當環保與衛生有衝突，我們每個人都有責任把自己照顧好。跟小鍾道別後，我走進百貨公司，選購適合自己的餐具。