與中華聖潔會靈風中學的老師，一同帶領學生，遊走大埔社區，作飲食文化文學考察，逛街市，嘗飲食，認識社區，了解歷史。學生購入平日嗜吃的薩其馬，跟老師分享，甜蜜黏連，不單可形容小吃，更像是師生關係的表徵。老師購入傳統零食，炸蛋散、脆牛耳，供學生嘗試，對味與否，都是絕佳的文化體驗。

　　最後一站，一行人到大埔熟食中心，揀選喜歡的午餐，品嘗不忘創作，豬排麵、厚西多士、凍檸樂、熱奶茶，盛載學生新舊的回憶。自己點了紫菜四寶麵，紫菜、魚片頭、白魚蛋、水餃，料足味清，適合夏季追求清爽的胃口。

　　紫菜自小常吃，煮麵煮湯方便，一撕一投，一滾一撥，依附不同食材，融入多種味道。紫菜入手，早成乾餅，明代《山居本草》談及紫菜，就有提到：「取紫菜生閩越海邊，大葉而薄，挼成餅狀，曬乾用。」海邊取用，塑形曬乾，現代人少量手工製作，仍見此法。

　　紫菜作主單吃，見北魏《齊民要術》「紫菜菹法」，做法如下：「取紫菜，冷水漬令釋，與葱菹合盛，各在一邊，與鹽、醋。滿奠。」「菹」即醃菜，添鹽加醋，調味稍醃，葱與泡好的紫菜同盤，吃時混和生吃。

　　另有「苦筍紫菜菹法」，以筍換葱，筍去皮切絲，置水中浸泡。用時筍絲去水，「細切紫菜和之。與鹽、醋、乳。用半奠。」調味添奶，入味稍混可吃，像筍絲拌紫菜的涼菜。文中談到紫菜可洗，「但洗時勿用湯，湯洗則失味矣。」不可用熱水燙洗，恐失原味。