日本作為拉麵大國，如果問這裏的拉麵一共有多少分類，本身就沒人能準確回答；但若把範圍再縮小，問它產出了多少讓人想不到的奇怪品種，恐怕仍舊無解。因為答案遠比你想的多，其中有些還堂而皇之成了小眾裏的「主流」，是「獵奇軍團」中相當爭氣的一員了。

　　咖啡拉麵想必很多人還沒聽說過，即便是在鹹甜之爭從未結束的中國，這也足夠稱得上奇特。讓人一下子把濃厚的湯頭、鮮美的叉燒跟咖啡聯繫在一起，不但根本無法拼湊完整，就連想想都難下肚。但這還真的不是黑暗料理，只能感慨味蕾也後知後覺，有時要跋山涉水，進入大型的認親現場。

　　要說咖啡拉麵的鼻祖，早期需追溯到東京的「亞呂摩」，這家在很多小眾清單上出現過的茶餐廳原本只是周圍居民的後食堂，經營一段時間為了走出瓶頸開始研發新品。也因為老闆本身是咖啡控，就突發奇想將咖啡和拉麵聯繫在一起，想讓客人在吃拉麵的同時，還能走進咖啡。他們家的咖啡拉麵湯汁味道突出，樣貌也十分呆萌，上面不僅有大塊叉燒肉，還會配上香蕉、奇異果，絕對是出其不意的混搭風。而眼下最流行的咖啡拉麵店則是四年前才異軍突起的「246亭」，同樣使用鰹魚高湯和白醬油，湯頭味道卻滲透出咖啡的獨特果酸，店家為了配合鹹口拉麵自己烘焙咖啡，跟鰹魚湯的甘甜融合得恰到好處，慢慢品會感受到一股回味，就像清早咕咚咕咚喝完一大杯咖啡，口中長存的那份慶幸。拉麵味也沒有斷崖式的突變，就連沒什麼獵奇心的人都能很容易接受。其實生活也需要一碗咖啡拉麵，雖然無法成為日常選擇，但偶爾新奇的味覺之旅，就是擺脫平庸的最便捷方式啊！