相信大家都不會對黃色拱門連鎖漢堡包店陌生，它是小孩子夢寐以求的生日會場地，它是年輕人的約會、自修，以至三五成群的聚散地，它是上班族在僅有十五分鐘用餐時的恩物，也是旅行外地連續吃了數餐奇怪食物後的救星。

　　這都不是為這間店賣廣告，而是指它的確成為了常人生活的一部分，我們會對它有集體回憶，有人會儲它的玩具，經濟學家會以它的漢堡包定價作為各國物價指標，而社會學家研究它的管理系統，以至全球化操作更不在話下。但，我今次想說的，不是它的文化，也不是它的漢堡包，而是它的炸雞件。

　　黃色拱門的炸雞件（加黃芥末醬），是我其中一種「舒適食物」。有時當我沒有食慾，或在生活中感覺不知所措時，我就會想起這一盒六件的炸雞件。我想，這跟兒時回憶有關：從前，母親帶小學生的我和妹妹到這漢堡包店，吃漢堡包當然是開心事，但畢竟那是正餐，但若然母親容許我食炸雞件，那就是更開心的事，因為炸雞件是介乎於正餐與零食之間的「物體」。

　　我稱這炸雞件為「物體」，真的也不為過，你想想那雞件，它哪一個部分像雞？它又是來自雞的哪一個部分呢？這炸雞件是黃色拱門漢堡包店設計出來的，而它真的能夠推出市場又有一段故事。

　　話說，當漢堡包店成功製作這款炸雞件後，遲遲不敢推出，原因在於擔心雞肉價格的不穩定。另一方面，雞肉供應商雖然很想得到這生意，但也不敢接受漢堡包店提出的固定報價要求。雙方的合作膠着，而炸雞件遲遲未能上市。

　　因此，國際著名投資家瑞．達利歐（Ray Dalio）介入此事，提議雞肉供應商以購買穀物期貨和豆粕期貨的組合對沖，以平衡飼料成本的波動。最終，雞肉供應商成功提出固定報價，也讓炸雞件能夠正式面世。

　　你聽得明白瑞．達利歐的期貨組合建議嗎？反正，我聽不懂，而這故事的重點，對我來說，在於：原來，那炸雞件真的是雞肉製的。