圖：奧地利國寶級薩赫蛋糕
此前奧地利薩赫酒店（Hotel Sacher）的主廚來香港文華東方酒店展示奧地利最有名的甜點薩赫蛋糕（Sacher cake）時，曾創造了「一糕難求」的盛況。
到奧地利如果不吃薩赫蛋糕，就像去了澳門不吃蛋撻一樣讓人覺得不可思議。可以不誇張地說，在奧地利每個城市每條街道的任何一家咖啡廳，都不會沒有好吃的蘋果肉桂派和薩赫蛋糕。
和所有遊客一樣，當我初到維也納時，也會去與薩赫酒店相連的薩赫咖啡廳門口排半個小時長隊，就為了品嘗一個正宗的薩赫蛋糕。當終於吃到的那一刻，層層的甜蜜在「朝聖光環」的加冕下更讓這塊蛋糕閃閃發光，覺得這家咖啡廳的薩赫蛋糕實在太好吃了，不愧是「始作薩赫」的百年老店。
但在奧地利上學的兩年裏，我才發現原來不論是鄉下的糕點店，還是同學家的「媽媽廚房」，或是高級酒店的甜品廊，但凡是新鮮烘焙的薩赫蛋糕，就沒有不好吃的。所以來到奧地利，並不用專程去排隊「朝聖」也能輕易吃到優秀的薩赫蛋糕。
這款夾着奧地利特產之一杏子果醬的濃郁巧克力蛋糕，背後流傳着一段長達數百年的故事。在一八三二年，奧地利外交官梅特涅要他的私人主廚做出一款特別的蛋糕來招呼重要的客人。但不巧的是，這位廚師當天抱恙，這個重要的任務就落在了年僅十六歲剛進梅特涅廚房兩年的學徒Franz Sacher身上，沒想到他製作出的蛋糕讓賓客們讚不絕口。此後，在Franz Sacher長子對父親食譜的改良和完善下，做出了現在人們吃到的薩赫蛋糕，並在這百餘年裏使其晉級成了不可撼動的奧地利國寶級蛋糕的地位。
