圖：福州鼓山湧泉寺一景。\資料圖片

　　每逢夏季，在忙碌之餘，應福州鼓山湧泉寺普法方丈之邀，上山與他一起品茶。在鼓山品茗的最佳之所，當屬方丈室的閣樓。在溫暖的午後，避開都市的喧囂，從閣樓外望，綠色松濤隨風搖曳。微風拂面，方丈擺上精緻古樸的茶具，在神秘的茶香裏，在清幽與恬靜中收拾心情。潤滑如氣的茶湯，帶來安享心怡之寧靜，世間萬物皆化為清茶一杯。

　　在方丈室的庭院內種有三棵鐵樹，相傳已有千年歷史，被稱為「湧泉寺三鐵」。據說其中一棵為閩王王審知所種，另一株為開山祖師神宴法師手植。三棵鐵樹，一雄兩雌，雄花小似狐尾，雌花大如黃繡球，近來年年開花，可謂奇觀也。鐵樹的雌花特別漂亮，在滿樹綠油油的莖葉之間，聳立着一座黃色的「寶塔」，細看像繡球，開着球狀花，花瓣則像雞爪般張開。

　　喝茶之前，方丈喜歡先打個太極。看他練的太極：有開有合，蓄發相宜，開合相寓；有捲有放，捲放相接，環環相扣；忽引忽進，有升有沉，升沉皆有螺旋。法師的太極，從容不迫，神態自如，情緒飄逸，外方內圓，行拳如波濤滾滾，太極勁力如湧泉般地噴湧而出，看得我如痴如醉。

　　打畢太極，方丈用鼓山泉水泡了一泡鼓山產的半岩茶。此茶產於鼓山，已有千年歷史。據清代的《榕城考古略》記載：「相傳閩王創寺時，人有罪，謫居於此，使之種茶。」長期以來，茶園由湧泉寺僧人管理。據方丈說，因為湧泉寺的僧人被派往武夷山的寺廟，帶去了茶種。武夷山天山觀的「大紅袍」，早年就是引種自湧泉寺廨院天心寺的半岩茶。半岩茶因產量不多，過去常作為貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山岩層或樹蔭之中，少有陽光直接照射，純為天然雨露滋潤而成，故味清色淡而芳香宜人。

　　方丈端出一杯半岩茶，絢麗的玫瑰色，透亮而明靜。聞一聞杯蓋上盤附的多層次茶香，半岩茶的特點就是香，「岩韻」飄逸，迴香繞鼻。品味茶湯，湯色清艷，香醇濃郁，半岩山茶的岩韻裹着一層花蜜般的纏綿，回甘持久，岩韻醇美。口腔中的舒適感是正岩的香氣，岩骨花香在口鼻間流淌。茶湯爽口透香，其口感就是幾個字：醇、甘、鮮、滑、爽。

　　在鼓山品茶，文氣十足。我們在登山觀景、品茗芬香的同時，還可循着山路尋覓文人墨客的足跡，品讀鼓山的歷史故事，欣賞摩崖的文化積澱，與先賢雅士來一場心靈對話。靈源洞四周的懸崖峭壁上，刻滿了自宋以來的歷代題詠，薈萃篆、隸、行、草、楷各體書法。僅宋刻就有蔡襄、李綱、趙汝愚、朱熹等人的書法真跡。如蔡襄手書：「邵去華、蘇才翁、郭世濟、蔡君謨，慶曆丙戌孟秋八日遊靈源洞。」朱熹在靈源洞蹴鰲橋下書有「壽」字大幅榜書，在鼓山頂峰還有「天風海濤」的大字題刻。

　　在鼓山摩崖題刻中，我對登山道旁清人林秉淳的題刻「眼底浮雲」，印象頗深。這段題刻，無論隸、楷，都很漂亮，但筆者卻查不出林某人的來歷，這倒是與這筆「浮雲」挺般配的。還有鼓山湧泉寺住持卧雲禪師的題刻「靜氣養神」。這段題刻曰「卧雲口書」，指的是當年禪師把毛筆的筆桿弄短，銜在口中寫的字。卧雲雖是用口寫字，但是他的行書走勢仍是橫正豎直，可見此僧之高正。

　　沸水沖入，茶香自杯底蕩漾而起。不覺間，我與普法法師的首次鼓山品茶已過去了三十年。鼓山是福州山水與茶文化的典型代表。翠美的自然風光，深厚的文化底蘊，牽動了多少文人墨客的創作靈感。他們以山石為紙，鑿錘為筆，在天地間姿意揮灑詩情畫意，給後人留下了一批富有藝術價值的摩崖石刻。

　　登鼓山品茶，不僅品一杯茶，還可品一座山、一脈情、一縷浮雲。