圖：泰國上等白米，被置於秤和秤砣之間，正等待「權衡輕重」/作者供圖

　　小滿（grain buds）剛過，夏季的第二個節氣，表示夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟。有趣的是，二十四節氣中，有小暑有大暑，有小雪也有大雪，有小滿卻沒有大滿。有說這好比中國人謙遜，一無所有未免有所遺憾，但求小滿足，小滿是安，安就是福。不奢望大滿，挺有意思。

　　小滿時期，南方地區的農耕，正進行水稻的追肥、耘禾。小滿告知農民，這時是麥穗初齊，是收穫前奏。由小滿、水稻，令人想起現正在西環長春社文化古蹟資源中心（CACHe）舉行的「米展」，詳細談及香港的糧食政策、食米進口貿易、批發零售、農業、飲食業的前世今生。該資源中心面積不大，卻能擺上不少展品，不少文字解說印在從天花吊下來的布幕，靈活處理，觀感舒適。

　　米業在香港，不同年代有不同的轉變，當中與米相關的舊用具展品，讓人看後感觸良多。戰後的香港，一窮二白，人們能吃飽肚子殊不簡單。上世紀六十年代，筆者是小學生。印象中，有時路過米舖，但見像堆得小山丘高的白米，盛滿在八桶十桶的木桶內。白米之上給插上了一條類似划艇用的划板，板上寫有何種米、何種價錢。那時港人吃的外國米，多由泰國而來，舊名暹羅，暹羅米；也有來自香港新界的元朗米。多桶米的後面或旁邊，多是半身埋在桌前的米舖老闆。多桶米的後面，放置了多個像疊羅漢疊到天花搬高的麻包袋，一個疊上一個，橫放於店內深處，幾及天花。店後面是米倉。展品中也有用以秤米輕重的秤砣。店內尚有一至兩隻黑白間條的貓。存米糧的地方，沒有老鼠不容易，貓的存在大有必要，這貓昂首挺胸到處走，很有「我是大眾食糧的守護大使」氣焰。店內有秤米用的秤和秤砣。古代秤砣名叫「權」，秤桿叫「衡」，「權」與「衡」合起來是「權衡」，是國家法定的計量用具，之所要秤，是買賣雙方公平交易的一個重要模式。

　　當時有些米舖獨沽一味只賣米，有些是雜貨舖，柴米油鹽都賣，及後雜貨店的貨品種類越來越多，醬料、糖、醋、罐頭、雞蛋、鹹蛋、皮蛋、冬菇、髮菜等等，都是廣東人的主要食糧。至於白米，那時的本地米多是元朗米，外國米如美國米、日本米、澳洲米尚未引入，外國米多是泰國米，更早期的泰國米舊稱是暹羅米。那時候香港經濟未起飛，一般家庭發薪之日便是買糧之時，「餐搵餐食餐餐清」、「手停口停」。廣東俗語的出糧日，即是發工資日，那天有薪水可領。打工仔，出了力，從老闆那兒拿出了錢，打工仔就拿這些錢去買糧食。出糧日，名副其實那日去買糧，去糴米，一家人才有吃的。到米舖或雜貨舖糴米，都是散裝米，袋中錢多一些就糴多一些米，錢不夠就糴少點米，經過秤米的關卡，「權衡輕重」，公平交易。回家後把糴得的米倒進家中的米缸，米缸外面有大張紅紙，紙上寫着「常滿」。這反映那時代的人的米缸並不是常常有米，寫着「常滿」，寓意常有米，讓家人有飽飯吃。如今，左鄰右里碰頭，若是接近吃飯鐘點，便以互問「食咗飯未」作招呼慣常用語。現代年輕人不知情況，有的以為「這種問法好煩，人家吃飯與否與你何干？」卻不知道昔時中國人常餓肚子，這種問候，是「但願大家不餓肚子」的美好祝願。二十節氣中的小滿，與「米展」的展品，相關含義甚遠。

　　「米展」中一種用麻包袋裝着名叫「金嘜」的泰國米，今天似乎難以見到。雖然如今街市仍有散裝米賣，但多數人都到超市買用膠袋包裝好的米，大中小包都有，供顧客選擇購買。