近年香港零售市場並非一帆風順，疫情爆發後市場持續向下，通關後又出現「港人北上消費」、「內地遊客打卡式消費」等新現象，市場環境在數年間發生巨大變化。戴德梁行香港董事總經理蕭亮輝表示，零售業在多種因素推動下，正呈現「汰弱留強」的發展趨勢，認為零售商需要具備新思維，針對新的市場常態做出調整。

　　據蕭亮輝觀察，疫情後內地遊客與港人的消費習慣均發生變化。他指出，過去數年間港元匯率的調整，令內地人來港消費不如以往划算，遊客亦更注重體驗式消費，更願意來港深度遊、參觀打卡點，餐飲選擇更偏好有香港特色或在社交平台具備一定知名度的茶餐廳，且入店消費可能僅「食個蛋撻、點碗麵」。

　　蕭亮輝認為，市場在該趨勢下正呈現兩極分化，其中在宣傳方面下足功夫的店舖生意更好，一些有媒體報道且口碑較好的門店，入店客人往往排成長隊，以往專做遊客生意的餐廳，生意情況則較為普通，甚至於出現下滑。他相信，香港可以圍繞內地客「愛打卡」的習慣設計零售場景，以吸引人流、刺激消費，並帶旺市道。

　　另外，蕭亮輝指出，隨着全面復常後往來內地與香港的交通便利化，港人北上消費趨勢愈發凸顯，相信難以轉變，對於本地零售亦有影響。他認為，在消費市場結構性轉變下，零售和餐飲從業者需要具備新思維、新想法，針對消費者口味、品味和習慣的改變進行調節，以避免在零售市場「大洗牌」進程中掉隊。