圖：什麼是「照護食」
隨着香港步入老齡化社會，軟餐、照護食逐漸被更多人了解，讓有吞嚥障礙的長者不再「有得睇無得食」。「照護食」是指為有吞嚥困難人士而設的飲食。任何食材，例如薯仔、雞肉，透過不同的烹調與儲存方法，調整食物的軟硬度及黏稠度，讓吞嚥困難者可以品嘗。
