左圖：杭菊花有明目功效。右圖：黃芪補益肺脾。

　　高血壓是最常見的心血管疾病之一，也是腦中風最重要的危險因素。而血壓高低與腦出血和腦梗塞的發生風險密切相關，控制血壓可顯著降低腦中風的發病率。

　　根據衞生防護中心的資料，香港高血壓的總患病率隨年齡增長而持續上升，比例由15歲至24歲的4.5%，上升至65歲至84歲的64.8%。

　　冬季天氣寒冷之時，高血壓患者特別是中老年人，要預防因血壓控制不當而引發中風。從中醫角度來看，高血壓多屬於眩暈、頭痛範疇，病人在合理應用降血壓藥的同時，亦可以食療的方法來輔助治療，但須視乎病人的高血壓證型來採用適當的食療，例如肝陽上亢證型，病人表現為眩暈、耳鳴、頭脹痛、煩躁易怒、面色潮紅、失眠多夢、口苦口乾，他們可飲用枸杞菊花鈎藤茶。至於氣血虧虛證型，病人表現為眩暈、倦怠、懶言、面色萎黃或無華，或有心悸、失眠、食慾減退等症狀，他們不妨適量進食黃芪枸杞燉烏雞。

　　枸杞菊花鈎藤茶

　　材料：杭菊花10克、枸杞15克、鈎藤10克。

　　做法：所有材料以滾水沖泡，然後代茶飲用。

　　功效：清肝明目。

　　黃芪枸杞燉烏雞

　　材料：黃芪30克、枸杞15克、龍眼肉30克、烏雞500克，薑、鹽、味精適量。

　　做法：

　　①烏雞洗淨。

　　②黃芪、枸杞、龍眼肉洗淨，放入雞腹內，用線紮好，放入鍋中，加清水1500毫升，放入薑，蓋上鍋蓋。

　　③大火煮開，改用文火燉2小時，以鹽、味精調味，即成。

　　功效：開胃健脾，益氣養血。