材料
木薯粉60克、糖90克、蛋黃6隻、水200毫升、油少許（此為4人分量，可按需要將材料減半）
做法
1 先將蛋黃與糖拌勻。
2 加入200毫升水，拌勻。
3 將木薯粉過篩，加入蛋液中，再拌勻。之後，將蛋液過篩。
4 中大火開鑊，加少許油，倒入蛋漿，不斷攪拌，直至蛋漿變成糊狀。
5 蛋糊形成後，不斷以蛋糕剷或鑊剷拍打8至10分鐘，讓蛋糊發生澱粉糊化作用。
6 拍打蛋糊至表面滑溜，有彈性，狀似年糕般的質感，完成。
