大公產品

首页 > 简体站 > 正文

潮式咕嚕肉

時間:2020-06-30 04:23:23來源:大公報

  圖:潮式咕嚕肉

  豬肉用魚露來醃製,是潮式咕嚕肉的特色。豬肉用刀背來捶打,用魚露來增香,再用薑葱酒醃製,加薯粉炸,繼而用白糖、白醋炒成酸糖醬把豬肉裹起來。其他食店烹製時喜歡加一些片糖、茄汁來做醬汁,但是潮式咕嚕肉就是純粹用白糖、白醋,咕嚕肉的色澤是稍微有一點金黃色的。

最新要聞

最新要聞

最受歡迎