台灣名廚江振誠11日預告，明年2月14日將結束其在新加坡開設的餐廳，並歸還米芝蓮二星的稱號，回台灣傳承經驗。
據報道，江振誠在新加坡開設的法式餐廳Restaurant ANDRE，去年才剛獲得新加坡米芝蓮指南二星的殊榮，今年初更拿下全球前50大餐廳第14名。不過，江振誠在餐廳官網發文指出，他將重新調整生活重心、歸還米芝蓮二星，並於明年2月14日結束Restaurant ANDRE的營業。
江振誠目前在全球有6間餐廳，巴黎1間、新加坡4間、台灣1間，其中新加坡的Restaurant ANDRE是他獨資成立的首間餐廳。
江振誠指出，他知道米芝蓮指南即將在曼谷與台灣推出，但他期盼他在台北的餐廳RAW能是一個單純的所在，讓他未來能更專注在教育與培養人才，因此他除了提醒2018年的新版新加坡米芝蓮指南將Restaurant ANDRE排除在考量之列外，也懇請將台北米芝蓮指南的垂愛留給RAW以外的餐廳。 （中通社）
