圖：基因剪刀（CRISPR）技術的應用
1987年，日本科學家在大腸桿菌的研究中發現一種特殊的核酸內切酶，命名為CRISPR/Cas9，可用於切割DNA。2012年，法國科學家沙爾龐捷與美國科學家道德納發表了關於CRISPR技術的論文，短短11年已得到廣泛應用。除了醫學方面用於疾病治療，CRISPR技術在農業方面的潛力極大：可降低許多蔬菜的苦味和增強水果的風味，讓食品變得更美味；培育出了抗病毒、細菌和真菌的農作物，應對極端的高溫和嚴寒；增大了水稻、小麥和玉米的粒徑，並培育出更大、更好的作物等等。
