圖：占美奧利華主持的飲食節目曾在香港英文電視台播放多年\網絡圖片

　　5月21日，占美餐飲集團因競爭越趨激烈、商業區租金上升等原因申請破產保護，導致1300人面臨失業。占美在推特上寫道：「我對這個結果深感悲傷，感謝所有員工和供應商，他們多年來都對這盤生意投入了心力。」

　　香港分店暫未受影響

　　會計師事務所畢馬威負責監督整個清盤程序。占美餐飲集團在英國的25間餐廳有22間即時結業，包括分店眾多的Jamie's Italian、較高檔的Fifteen和牛扒餐廳Barbecoa。包括香港在內的Jamie's Italian海外分店、Jamie's Pizzeria和Jamie's Deli等餐廳則不受影響。

　　占美2008年開設首間Jamie's Italian餐廳，以高質食材、符合動物福利標準和較優服務，期望打造中價餐廳的高層次用餐體驗，至2010年代已迅速擴張至全英各地。然而，餐廳開業時正值金融危機，物價飆升、租金高企和競爭激烈均令經營受損。

　　據報道，占美旗下餐廳已陷入財困至少兩年。占美還曾私人注資1300萬英鎊救亡，但並未見效，僅2017年就損失2900萬英鎊。

　　宿敵風光出手襄助

　　2018年，占美被揭欠員工薪資220萬英鎊，並欠債7150萬英鎊。同年，占美原本在英國擁有的37間餐廳中有12間結業，在澳洲買下的6間餐廳當中有5間賣盤、1間破產。

　　在占美面對經營困境時，他的宿敵、廚師兼電視名人、有「地獄廚神」之稱的戈登．拉姆齊（Gordon Ramsay）（見圖）曾出手襄助。52歲的戈登和占美曾長期公開針鋒相對，但在占美宣布破產後，戈登透露兩人去年冰釋前嫌，「看到占美憂心忡忡實在糟透了」，因此「伸出援手」，致電占美在一間私人俱樂部碰面，並盡量向其提供意見。然而，戈登的幫助並不足以扭轉局面。

　　戈登今次出手堪稱有實力支援。戈登的餐飲集團去年營業額為5360萬英鎊，截至2018年8月31日獲稅前利潤50萬英鎊，扭轉此前一年稅前虧損380萬英鎊的局面。

　　名廚餐廳紛紛結業

　　近年名廚旗下餐廳紛紛結業，究其原因是未能順應顧客口味和規劃不佳，即使有家傳戶曉的名廚加持也未能幸免。

　　隨着千禧世代的人口開始取代步入老年的嬰兒潮人口，不少人都對美食甚為講究，特別喜歡非加工、世界性、食材來源不破壞自然環境的食物，而且很多時候都會光顧休閒餐廳。

　　除了薪金、租金等運作成本外，名廚餐廳偏向開在矚目的位置以配合名廚的身份，也推高了經營成本。一間餐廳的運作費用可高達七位數，生意也因一個家傳戶曉名字的潛能使然而過度擴張。但如此一來，餐廳出品的質素反而可能被忽略。

　　此外，業者有時也高估了市場的需要，而手機應用程式點餐的出現也令美食速遞服務快速發展，讓食客足不出戶就可享用美食。