圖：台青林育瑋曾赴法國巴黎參加烘焙技術研討會。

　　「我認為北京是一個非常包容的城市，而且很有歷史色彩。比如故宮、恭王府、圓明園遺址等名勝古蹟，包括充滿老北京風貌的四合院、胡同等，都很有文化歷史的底蘊。」在北京工作生活十年的林育瑋，談及北京的變化時用了「驚喜」二字。比如中關村，初來時不算熱鬧，現在早被互聯網公司擠滿了，國貿CBD商圈的繁華也令人欣喜，就連751藝術區，也從舊工廠變成了網紅打卡點。而且，移動支付的便捷化、空氣質量的改善，都讓他覺得生活在北京，越來越方便。

　　工作閒暇時，林育瑋喜歡去北京胡同裏找尋小吃。「很像小時候在台灣街頭吃小吃的感覺，很有懷舊的味道。」除了北京外，他也很喜歡順德、成都、上海、廈門、深圳等地。不過，他對城市的「喜好」基本上離不開「美食」。「成都步調很慢，可以逛特色咖啡店，順德的海鮮很好吃，上海的烘焙店和餐廳很多，這些都是我靈感的源泉。」

　　對於希望來大陸創業的台灣青年，林育瑋表示，首先一定要清楚地知道自己需要什麼、在大陸能做什麼，並且一定要秉持着不斷進步的心態去學習。「大陸變化很快，市場環境也在不斷迭代升級，一定要跟上新的資訊和新的時代要求，勇於突破自己。」他認為，來大陸之前最好有長期的事業規劃，這樣會更加得心應手。

　　林育瑋十分期待大陸赴台自由行能早日恢復，讓兩岸烘焙行業的從業者可以互相交流和學習。他希望，未來能將品牌做到台北，讓台灣民眾感受到大陸烘焙業的用心，搭起兩岸烘焙交流的橋樑。「烘焙對我來講是一種信仰，我始終相信它，也會一直做下去。」