圖：掃一掃有片睇

　　上海老城隍廟小吃亮相今年的家鄉市集嘉年華，國家級非遺上海小籠包、素菜包及糯米燒賣等上海地道小食，透過冷鏈運輸新鮮食材到港，由上海廚師現蒸現賣，還原地道風味，讓香港市民體驗「舌尖上的上海」。鮮嫩多汁的小籠包佐以特調香醋，鹹鮮微酸的層次感俘獲現場食客，即使在炎熱的天氣下，依然大受歡迎。

　　作為「鎮場擔當」的上海小籠包，薄如蟬翼的麵皮、鮮嫩多汁的餡料和濃郁醇厚的湯汁，吸引不少市民排隊購買。現場工作人員Cola介紹，上海小籠包是國家級非物質文化遺產，師傅包製時對褶皺數量有嚴格標準。內餡選用新鮮豬肉，搭配精心熬製的肉皮凍，經高溫蒸製後可形成豐富湯汁。

　　現場即蒸即賣

　　創始於1910年的中華老字號品牌春風松月樓，是滬上素食點心的領軍者，攜其招牌產品素菜包、松子香菇燒賣閃亮登場。Cola說，素菜包為春風松月樓的「鎮店之寶」，以其優越的皮餡比、清香爽口的本幫口味特點，聞名遐邇；而松子香菇燒賣與香港本地燒賣大有不同，內餡主要是糯米，搭配香脆的松子和鮮美的香菇，讓人回味無窮。

　　Cola說，為確保口感與上海本店一致，所有原材料均從上海全程冷鏈運輸至香港，上海的師傅會在現場即蒸即賣，不斷補貨，「希望香港市民也能吃到上海原汁原味的地道美食，通過味道傳遞城市情懷。」\大公報記者 易曉彤