本港法定最低工資於2011年實施，時薪定為28元，之後由最低工資委員會每兩年一檢，曾4次上調，但於2021年首次凍結，最低工資維持時薪37.5元。直至前年展開新一輪最低工資水平檢討，委員會終達成共識，並向政府提交建議，將最低工資上調2.5元至每小時40元，去年5月1日起生效，升幅為6.7%，是事隔4年再次調整。
根據目前的《最低工資條例》，委員會在檢討法定最低工資水平時，需要在防止工資過低與盡量減少低薪職位流失的目標之間，取得適當平衡，並要顧及維持香港經濟發展及競爭力的需要。因此，委員會作出建議前會先諮詢社會各界意見，參考反映法定最低工資實施後的社會經濟及就業情況，以及一系列指標及各指標的最新數據，即「整體經濟狀況」、「勞工市場情況」、「競爭力」及「社會共融」。
此外，委員會亦要考慮檢討法定最低工資水平有關的補充統計資料及其他相關考慮因素，如按行業劃分的所有企業及中小企經營情況等，最後根據所得數據，就不同的法定最低工資測試水平評估，以分析法定最低工資測試水平對僱員、企業、失業率及通脹各方面可能帶來的影響。
