圖：首階段管制即棄塑膠產品昨日起實施，由於有半年適應期，所以部分食肆仍提供膠飲管等塑膠餐具。\大公報記者林少權攝

　　首階段管制即棄塑膠產品昨日起實施，全港食肆半年適應期內須逐步「走塑」，改用木、紙、竹製等合資格餐具。《大公報》記者昨走訪多區，發現大型連鎖食肆均已改用新餐具，甚至包裝濕紙巾也不再供應，而外賣餐具普遍須額外收費；但大約七成食肆「走數」（應做未做，未「走塑」），他們表示會先用完現有塑膠即棄餐具，再配合「走塑」安排。

　　市民對「走塑」安排有支持亦有反對，但都關注非塑膠替代餐具的質量。有食客反映，替代餐具質感較差、使用不方便，例如木匙羹不夠深度難盛湯、紙飲管很難篤穿手搖飲品膠膜等。香港餐務管理協會表示，新例實施初期，很多配套有待改進，會向製造商反映，改良即棄餐具質量，但長遠而言，市民應習慣自備餐具。\大公報記者 鍾佩欣、易曉彤、賴振雄

　　環保署昨日回覆傳媒查詢表示，業界普遍對新法例要求已有所認識，並逐步調整業務，初步推算約三成店舖已符合新法例要求，轉用可重用或非塑膠替代品；至於酒店及零售業界，過半數走訪的業務地點已符合新法例要求。

　　首階段「走塑」第一日，大公報記者在全港多區食肆、商場、街頭小食店，實地了解商戶落實新例情況。在大圍港鐵站附近的小食店，至少有4間仍使用膠餐具，不過由於政府設有半年適應期，並不屬違法。有小食店負責人表示，店內膠餐具只是「貨尾」，估計可在兩至三天後用完，也有食店負責人稱，已改用紙造餐具承載，「嘗試哪款比較好，再大量入貨」。

　　旺角中心商場內，有超過20間小食店，但八、九成仍然使用塑膠吸管、餐具，全部店舖均表示「正在散貨」，更向記者展示可降解物料吸管，預計稍後使用。

　　甜品店：轉新餐具成本增三成

　　手搖飲品店老闆林先生向大公報記者表示，現時塑膠吸管預計一周內可使用完畢，而紙造吸管於三天內到貨，下階段亦會轉用紙杯，「我有了解到甘蔗渣飲管，但不知是否有塑膠成分，所以都是用紙吸管安全點。」林先生預計，吸管及杯身更換紙造材料後，每杯成本約增加一元。

　　另一間甜品店已轉用紙吸管，負責人坦言，改用新餐具，成本增加約三成，但認為現時經濟環境不景，暫未計劃轉嫁至消費者，唯有環保餐具普及化後，成本可進一步下調。

　　飲食業：市民長遠應自備餐具

　　市民對於「走塑」新安排意見不一。市民吳小姐認為，「（響應環保）每人要出一分力」，建議政策加快推行；市民黃同學認為，市面上環保餐具質素參差，部分未能正常使用，未來或考慮自備餐具。不過，大公報記者在銅鑼灣發現，有市民外賣時，竟要求買兩套餐具，並解釋：「因為怕紙餐具太軟，多付一元（合共兩元）也沒所謂。」

　　香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，全港18000間食肆約三成已改用環保即棄餐具，主要是大型連鎖餐廳，惟不少中小型餐廳因為成本問題而暫未採用，但相信當稍後入貨量增加，環保餐具價格亦將相應下降。黃家和稱，目前有64間供應商可為食肆供應環保餐具，涵蓋逾730種餐具，相信各類餐具都可以找到替代品，市民毋須擔心。不過，他承認，現時竹、有機纖維或木製餐具價格差距較大，整體比塑膠餐具貴，舉例相比每支成本1毫的塑膠飲管，紙飲管每支貴幾仙，貴約30%，但竹製飲管成本則高達每支2至3毫。

　　「走塑」首日，環境及生態局局長謝展寰到過四間餐廳及兩間零售店舖了解情況。環境及生態局在社交平台表示，有關餐廳已準備好替代品，有餐廳選用較深的紙匙羹，顧客反應良好，也有餐廳收到顧客反映紙飲管不太耐用及匙羹深度較淺。謝展寰向餐廳提議可參考環保署設立的綠色餐具平台提供的資訊，選擇合適的替代餐具。局方表示，對不少店舖和市民來說，非塑膠替代產品是新事物，「走塑」有6個月適應期，相信香港很快會建立一個新的綠色「走塑」文化。