圖：「糕點時光」兩位青年創辦人李昕君（左）和楊明珠（右），冀改變傳統糕點「老土、油膩」印象。

　　【大公報訊】記者劉碩源報道：本港餐飲業經營環境困難，但有青年認為有危必有機，打算逆市創業。有青年計劃開設中式糕點主題Cafe，提供堂食服務，希望吸引市民和國內外遊客透過糕點，體會香港傳統文化魅力。有新手媽媽提出「興趣班＋餐飲」的營運模式，讓新手父母既有休憩空間，也可與孩子共享親子樂趣。

　　「糕點時光」的兩位青年創辦人楊明珠和李昕君，想改變傳統糕點給人「老土、油膩」的印象，在網上分享傳統糕點知識，受到歡迎，啟發開業念頭。楊明珠說，亞洲有許多熱門旅遊點將傳統糕點產業化，受旅客歡迎，於是他們選擇以中式糕點為起點，2021年創辦零售點，聘用金齡婦女製作傳統糕點，保留傳統手藝，並創新口味及重新包裝糕點。

　　顧客可體驗製作龍鬚糖

　　他們在稻苗基金會、恒生大學創新及創業中心合辦的創業比賽獲得冠軍。

　　港人北上消費成風，他們認為有危便有機，「市民喜歡北上，可能因為覺得新鮮，做餐飲業，食物固然重要，客人體驗都好重要。」楊明珠計劃在店內提供工作坊，顧客可體驗製作龍鬚糖等傳統糕點。因應訪港遊客增加，她說，會積極入駐內地社交平台進行推廣。

　　新手媽媽Chloe在比賽中獲獎，她構思的「Steamy Bliss」門店會和教育界合作，讓小朋友參加興趣班，父母在餐廳內享受「MeTime」。她表示，「我有一個半歲女兒，外出用膳，有時未必找到歡迎小朋友的餐廳，因此萌生構想，期望在北上消費的大局下找到新出路。」