圖：一九八○年伍淑清赴內地工作，攝於北京航空食品公司外

　　1979年11月，沒有合同，沒有委託書，僅憑一次握手，伍淑清的父親伍沾德便為北京航空食品有限公司的成立，自掏腰包拿出500萬港元購買設備，並從海外運往北京。談到這次破天荒的「君子之約」，伍淑清感慨說，「第一靠個信字；第二，香港同胞都是中國人；第三，我們要爭氣，不要被外國人看小。」

　　伍淑清在回顧北京航空食品有限公司成立的過程時，透露了當時的一個小細節。她說，當時伍氏家族並非中央政府考慮名單中的唯一人選，中央之前曾與三家外國航空公司洽談，但對方都有附加條件，其中日本航空公司要求其飛機抵達時優先落地，北歐航空公司和新加坡航空公司都要求中方派律師洽談，「但那時的中國哪裏有律師呢？而且別人都是『先有雞才有蛋』，上面沒有批文，設備不可能先進來。」唯獨伍沾德，在沒有合同，沒有律師見證的情況下，僅僅與時任中國民航局局長沈圖「握手為憑」，便自掏腰包拿出500萬港元購入機器，密鑼緊鼓地準備起來。

　　直到1980年3月8日，伍淑清才收到民航局的電話，得知鄧小平已經批准合資企業。4月12日，紅頭文件批出。5月1日，北京航空食品有限公司正式「開檔」。對於這次有違商業「常理」的投資，伍淑清感慨，當年許多港人都有在外國飄零、被人看不起的經歷，懷有強烈的民族感，「中國人要爭氣，不能讓外國人看不起，這是一種民族精神！但中國怎麼才能站起來？經濟好才能站起來，經濟不好腰都是彎的。」

　　伍淑清說，當年還有大批愛國港商克服重重困難，投資內地，「他們不是為了錢，而是為了那條氣，香港的中國人都有一顆中國心！」