左圖：雲南精品咖啡出口至歐美等地，圈粉無數。\大公報記者譚旻煦攝；右圖：西湖龍井茶是自然和人文雙遺產，在國際上知名度十足。圖為眾多選手參加2025年西湖區西湖龍井茶炒茶王大賽。\中新社

　　數據顯示，目前，中國特色食品產區達450餘個，產業規模超2.5萬億元（人民幣，下同），已成為全球食品工業第一大國，行業規模約9.8萬億元。4日，國家工業和信息化部發布中國首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單，首批重點培育對象主要分布在中國28個省份，涵蓋乳製品製造、飲料製造、釀酒工業、精製茶製造等食品工業主要門類。包括雲南小粒咖啡、西湖龍井茶、柳州螺螄粉、廣式涼茶等39個重點培育對象入選。

　　工信部表示，傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單是中國消費名品方陣重要組成部分，各地要加大對列入名單的特色產區和產業的指導支持力度，切實做好產區建設和產業培育工作，同時加強對特色食品生產企業和產品的宣傳推廣。\大公報記者 王莉、譚旻煦

　　打造百億龍頭萬億產業 雲南咖啡入圍

　　傳統優勢食品產區和地方特色食品產業是我國食品工業重要發展載體和關鍵增長引擎。本次發布的重點培育名單充分考慮到各地特色食品產業的發展基礎、現實規模、成長潛力等因素，兼顧當地風土人情、歷史積澱、飲食習慣、文化傳承等重要元素，不僅充分體現了我國傳統優勢食品產區和地方特色食品產業發展成果，還能指導各地深入挖掘特色優勢食品資源，打造「百億龍頭、千億集群、萬億產業」的地方特色食品發展格局。

　　工信部介紹，進入首批名單的地方特色食品產業包括北京二鍋頭清香型白酒、廣式涼茶、雲南咖啡、哈爾濱紅腸、金華火腿、安溪鐵觀音、貴州辣椒製品、新疆番茄醬等。

　　據介紹，廣式涼茶與嶺南天熱地濕，溫高濕重有關。從晉代葛洪開始，廣東人充分發揮生活智慧，嘗遍百草，又博取各家之長，推陳出新，創造出源遠流長的涼茶文化。「因時而食、四季皆宜」涼茶成為廣東人抵抗「春溫夏熱秋燥冬寒」的幫手，被譽為廣東人「續命水」。2006年5月，國務院正式批准涼茶為首批國家級非物質文化遺產，涼茶揚名海內外。

　　每片龍井茶葉也有「成長檔案」

　　以西湖龍井茶為例，近年來，數字茶園一體化自動監測、綠色防控、無人機飛防數字化等特色應用場景，已覆蓋168平方公里的西湖龍井茶產地，實現從生產源頭到市場終端的全鏈條、閉環式監管。拿起手機，輕輕一掃西湖龍井茶防偽溯源專用標識上的二維碼，企業基本信息、產品詳情、門店分布等360度品牌信息全景圖躍然眼前。杭州市農業農村局相關負責人介紹：「每片茶葉都有專屬的『成長檔案』。這不僅是防偽溯源的功能，更是為茶企提供了展示的平台，構建了一個永不落幕的品牌展廳。」

　　「在國際市場上，其實西湖龍井茶的品牌知名度和影響力已經非常高。因為它不僅僅是茶，同時也是自然和人文的雙遺產，所以它所蘊含的中國傳統文化在海外的影響力更大。」浙江農林大學茶學與茶文化學院教授沈學政認為，西湖龍井品牌更應該以茶為「媒」，成為帶動中國傳統文化出海的載體。

　　雲南咖啡躋身國際評價體系

　　而雲南作為中國咖啡種植面積最大、產量最高的產區。近年來通過自主研發、精深加工、技術升級等「組合拳」，讓雲南咖啡在國際市場不斷「圈粉」。據昆明海關統計，2024年雲南咖啡出口量達3.25萬噸，同比增長358%，出口至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區。

　　日前，2025首屆雲南瑰寶咖啡生豆大賽圓滿落幕，本次比賽標誌着雲南咖啡原產地首次進入國際權威評價體系，對於提升雲南咖啡的國際知名度和品牌形象具有重要意義。