恩格爾系數指一個家庭或個人收入越少，用於購買生存性的食物的支出在家庭或個人收入中所佔的比重就越大。該系數由食物支出金額在總支出金額中所佔的比重來最後決定。恩格爾系數達59%以上為貧困，50-59%為溫飽，40-50%為小康，30-40%為富裕，低於30%為最富裕。
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