圖：HERBS EXPRESSO在杭州的實體店\網絡圖片

　　當咖啡遇上中草藥，會碰撞出怎樣的火花？當古色古韻的百年老字號變成極具現代感的咖啡店，是否能給你別樣的體驗？中國百年中華老字號胡慶餘堂「跨界」賣飲品，在浙江杭州已開出2家實體店，名為HERBS EXPRESSO（簡稱HE），並推出口味新穎的20餘種「中草藥咖啡」，或防感冒，或安神，或養胃，甚至還能美顏、瘦身，胡慶餘堂亦希望借此來推廣中醫中藥文化。

　　「用咖啡機萃取草藥在全國是首創的。雖叫咖啡，其實是草藥飲品，希望能將漢方中藥文化推向世界。」胡慶餘堂銷售總監繆艷說，她更願意將不含任何咖啡因的「HERBS EXPRESSO」稱為「漢方咖啡」。

　　玫瑰瑪奇朵、冬日戀歌、香草思慕雪、紫薯雪頂……古板的中藥飲品有了活潑的名字。HE現有的漢方草藥飲品與星巴克咖啡價格差不多，中杯每杯33元（人民幣，下同），大杯每杯36元，但與星巴克在實質上大有不同，這些「咖啡」都是用各式草藥做的。店家主打的「冬日戀歌」散發?淡淡玫瑰香，入口幾秒鐘後可感受到微妙的草藥香氣，但中藥味道不太濃，比較好入口。

　　百年藥方變咖啡

　　據介紹，漢方咖啡的製作過程和一般咖啡類似。繆艷說，漢方咖啡也是用咖啡機製作，只不過將原料從咖啡豆替換成了草藥。「我們推出的一款飲品裏通常會包含三到四種藥食同源的草藥，搭配不同功效。」而這些「中草藥咖啡」是由胡慶餘堂的中藥製劑研究所研發，不少是傳承百年的中藥配方。

　　在年輕人的心目中，胡慶餘堂一直是「傳統」的代名詞，一想到它就想到中醫中藥，然後拉遠了彼此之間的距離。繆艷說，「HERBS EXPRESSO就像是胡慶餘堂給年輕人開的窗口。」

　　咖啡深受年輕群體的喜愛，同時，隨?物質條件的提升，越來越多的人開始注重健康養生。胡慶餘堂想做的事情就是，把中醫藥理嫁接到咖啡製作中，並給品牌取了中文名「胡▉巖／岩▉▉巖／岩▉」，配有卡通品牌形象，改變原有形象來吸引更多年輕群體。

　　潮流方式助養生

　　「只要你擁有一顆年輕的心，養生就不只是老傳統。」繆艷告訴記者，作為百年老店，胡慶餘堂走的是大健康產業路線。現代社會，生活壓力大已是不爭的事實，亞健康困擾?很多人，HE希望利用胡慶餘堂的專長和資源，以一種更貼近潮流的方式，幫助年輕人改善身體。

　　胡慶餘堂是想做中國的「星巴克」嗎？繆艷說，兩者在產品上有本質的不同，但是在理念上有相通之處，即兩者都是通過一個體驗店的形式來展示文化。

　　星巴克它代表的是一種美國的文化，而胡慶餘堂更多體現的是一種中國的文化，它是一個可以用來推廣中醫中藥文化、又更年輕化的窗口。

（綜合新華社、浙江在線）