圖：本地活家禽公司強調，供應的活雞絕無禽流感病毒，不擔心影響銷情

　　【大公報訊】記者賴振雄報道：砧板驚現禽流感病毒！食物環境衛生署在灣仔一間肉檔內，檢出一塊砧板和冰鮮鴨表皮含有微量H5N6禽流感病毒。店方已更換所有砧板，當局正追查病毒污染源頭。有份提供雞鴨予該店的本地活家禽公司，昨晚回覆《大公報》記者查詢時，強調供應的活雞絕無禽流感病毒，不擔心影響銷情。

　　食環署委託香港大學進行的禽流感恆常監測，本周一在灣仔道46號地下的「新生雞鴨肉食公司」，檢取的砧板環境樣本和冰鮮鴨，發現有微量的H5N6禽流感病毒。

　　專家之後對冰鮮鴨樣本內殼進行禽流感病毒測試，結果呈陰性反應，相信有關冰鮮鴨並無受感染，只是表面受微量病毒污染。經跟進調查，抽查場內一個活雞及更多環境樣本，同樣未發現禽流感病毒。

　　要求肉檔徹底清潔及消毒

　　食環署引述港大專家分析，病毒不會在屠體上增殖，故此相信今次檢測發現，並不會增加禽流感傳播的風險。署方正追查病毒污染源頭，要求該店徹底清潔及消毒。

　　《大公報》記者翻查向「新生雞鴨」供應活家禽的公司名單，其中一間公司的老闆鄭先生昨晚向記者強調，該店旗下的本地活雞，全部健康，沒感染禽流感，而且「新生雞鴨」不只向他取貨，或許是其他供應商的雞鴨出事。

　　港大李嘉誠醫學院微生物系副教授高一村回覆《大公報》記者查詢時稱，禽流感病毒一般只能在空氣中存活數小時，而且驗出病毒的分量輕微，又只在砧板和冰鮮鴨表皮上，相信傳染人類的風險不高。

　　高又指出，雖然尚未找到源頭，但市民只要將雞以70℃或以上溫度煮至熟透，便毋須擔心。