圖：金牌生抽皇是九龍醬園的「招牌貨」/大公報記者蔡文豪攝
本地老字號「九龍醬園」生產的金牌生抽皇，在消費者委員會的抽查檢測中，品質標準獲評為「甲級」，但同時被驗出菌落總量超標逾433倍。消委會已將有關含菌量資料轉交食物安全中心跟進。
金牌生抽皇是九龍醬園的「招牌貨」，標榜古法天然釀造，廣受本地食家與名廚愛戴，根據消委會資料，250毫升裝每支售價72元。消委會檢測發現，金牌生抽皇每毫升含1300萬個菌落，超出《中國食品安全國家標準─醬油衛生標準》上限逾433倍，及超過《中國食品安全地方錶針─複合調味料》標準130倍。
轉交食安中心跟進
消委會並於另外24款醬油，檢出菌落總數含量5至8600個不等。消委會指出，菌落總數超標反映產品的衛生狀況、使用的原材料種類及質素，或包裝前滅菌處理的程度，但不代表進食後會引致食物安全問題，但會方將資料轉交食物安全中心跟進。九龍醬園於截稿前，仍未回應本報記者查詢。
消委會又根據台灣標準，對38個醬油分為甲、乙、丙三級，獲評為「甲級」品質最佳的包括九龍醬園的金牌生抽皇、萬字減鹽醬油、李錦記金醬油、八珍濃釀生抽、美味棧古法頭抽、高力斯頭抽皇、上字魚生醬油、東字魚生豉油、萬字魚生壽司醬油、美味棧辣椒頭抽。10款則未達品質評級水平，包括淘大減鹽頭抽、御品皇金標生抽、廣祥泰陳年老抽王、珠江橋牌金標老抽王、御品皇金標老抽、淘大蒸魚頭抽、同珍蒸魚豉油、淘大香煎甜豉油、廣祥泰黑甜油、淘大辣椒豉油。
