圖：UberEATS去年10月中攻港，是繼台灣及曼谷之後，第三個進軍的亞洲市場
【大公報訊】記者李潔儀報道：把閒置資源重新分配及應用的共享經濟（Sharing Economy）概念大行其道，乘着叫車平台Uber的共享理念，UberEATS亦嘗試透過合作方式，讓餐廳更有效填補生意的空檔時段。
重新分配閒置資源
香港的食肆往往遇到一個現象，即每當中午或晚飯是最忙碌的時段，其餘好些時間也是閒着，因此有不少食肆提出例如「12時前結帳可享八折優惠」，藉而吸引顧客。
「如果餐廳有九成業務量集中在午餐的一小時，以及晚飯的兩小時，餐廳如何確保在這三小時內，做到把營業額最大化？」UberEATS香港區總經理林灝哲表示，畢竟香港店舖租金昂貴、經營成本高，部分餐廳樂於嘗試外賣方式，寧願在簽訂新租約時，重新配置店內的設備，例如增加煮食爐頭，應付增加的外賣比重，以填補閒着時段未有接到的生意額。
與UberEATS合作的餐廳，由去年10月開業初期約250家，增至目前超過1000家。「（餐廳）數目並不是最大的指標，最重要是帶動品牌和不同類型餐廳，而不是為『追數』而做。」林灝哲估計，到今年底，與UberEATS合作的餐廳數目會達到2000家。
