都知道吃牛油果好處不少，但很多人還是會因為它的「枯燥」「無聊」敬而遠之。明明是乖巧軟嫩的綠色小果，大概因為「開發程度」有限，這麼多年也只在視覺圈裏打轉，不管是牛油果沙拉還是牛油果抹醬麵包，君只見健身達人們仰頭拍照，美食博主們絞盡腦汁凹造型，卻極少見誰真的跟它紅塵作伴不離不棄，於一日三餐中瀟瀟灑灑。

　　其實這問題從牛油果最初的走紅，就可見端倪。人們對它的青睞更多在理性、營養層面，比如不飽和脂肪酸，再比如維生素E和膳食纖維，聽着言之有理，卻總少了一點放肆和衝動，彷彿是健身黨熬夜黨的「續命神器」，卻始終無法撞擊到人心更深處。

　　直到最近，一次早午餐的成功DIY讓我對這顆綠果徹頭徹尾重新認識，甚至「陷入愛河」。一份牛油果烤蛋，於極簡中重塑靈魂，在懶人包裏翻雲覆雨。幾天前還無法想像，看起來泯然眾人的料理怎麼能如此熨帖溫暖，險些錯過一段「正緣」。做這道菜，幾乎不用動腦。把牛油果對半切開挖掉核，磕個雞蛋進去，記得不要攪碎，保留原樣撒些鹽和胡椒，如果想精緻點，就加把芝士碎或培根丁，然後扔進烤箱。等它們從烤箱中出來，活像個冒熱氣的翡翠盞，碧綠的顏色格外討喜，勺子一挖，半熟蛋開始流心，鋪在綿密的牛油果肉上，真的像吃進了雲朵。滑嫩、鹹香，還帶着芝士的濃郁，幾種口感在舌尖狂舞，說它是鹹味布丁，卻充滿了烘烤的煙火氣；說它是牛油果料理，卻早早高出了預期，在驚訝和上癮間反覆橫跳，沒有一絲油膩，愣是將牛油果的無趣跟雞蛋的樸實，烤出了一種無與倫比的宿命感。最後不得不推翻之前的自己，心悅誠服，接受這個「真香定律」。