朋友約聚，定點灣仔，想吃粵菜，先預訂酒店中菜廳。酒店坐落告士打道近盧押道一段，扶手電梯，再上一層。點心數款，炸卷蒸餃。釀焗蟹蓋，肉豐味鮮。

　　餐牌見「鷓鴣粥」，值得一試。鷓鴣粥無米，以參薯或山藥作料，鷓鴣湯為底，外加雞蓉、燕窩，依稀稠程度，煮成米糊狀或湯羹狀。此處鷓鴣粥混入雞肝碎，野味鮮色，食味不同。

　　嶺南一帶，早有鷓鴣入饌，清代《嶺南雜記》記「鷓鴣」一條，說：「形如雌雞而小，雌雄相對，啼飛不甚高，嶺南之佳味也。」鷓鴣現多作湯水，蟲草雪耳，淮山百合，均可作料。湯水以外，鷓鴣還可酒煮，明代《普濟方》提到「鷓鴣酒」，明代《本草綱目》言治寒濕、瘴毒，可「鷓鴣煮酒飲」，做法如下：「以鷓鴣合羊肉，酒煮服之。或單鷓鴣，以酒服之。」酒煮鷓鴣、羊肉，可作小菜。添水炆煮，可作濃湯。酒水多加，可作湯底，是飲食養生的好主意。

　　佳餚美酒，不限時地，元代《玉山璞稿》載詩作〈次韻劉季章治中邀夏仲信郎中游永安湖〉，記古人辦船席，遊湖飲宴，其樂無窮，詩言：「湖上筵開張水戲，卷幔涼風吹短蒲。大魚聽樂浪頭出，小艇賣花城內無。丙鼎庚庚識饕餮，甲煎斑斑炙鷓鴣。酒酣賦詩動海色，絸紙楷書能寄吾。」

　　船上吹風，戲水看蒲，買花聽樂。識飲食文化，開饕餮胃口。香草佐料，煎煮斑鳩，燒炙鷓鴣，美食配酒。憑酒意賦詩，依雅興留字。一樂也。