每種酒都代表着一段歷史，能自己獨立撰寫出一章故事，但即便這樣，仍舊沒有誰能像朗姆酒這般複雜、神秘。它不僅和卡斯特羅一樣堪稱古巴的象徵，還是開放在加勒比海上的大麗花。一杯酒起，看到的不只是強尼戴普（港譯：尊尼特普）眼裏的瘋狂，還有硝煙滾滾中綿延的生命線。英國詩人威廉．詹姆斯曾說，「朗姆酒是男人博取女人芳心的最大法寶，可以使女人從冷若冰霜變得柔情似水。」

　　這當然都是後人的讚譽，如果朗姆酒有生命，它一定不屑「情愛」，單憑一個眼神就能傾倒眾生。就像它的製成，僅僅用甘蔗為原料通過發酵和蒸餾，就能得出口味純淨，百搭無憾的「神飲」。如果把時間線再追回到十六世紀，發現新大陸的哥倫布在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，再榨取製糖，後來明明是副產品的朗姆酒一躍成為主角，依靠盛產甘蔗的這些地區，從加勒比、南美等地走向世界。

　　世人皆愛朗姆酒，大概也因為它「放蕩不羈」，既不高冷矯情，也沒有繁文縟節，甚至連分類都有些混亂，完全沿襲了海盜的豪放特性。加勒比的人民酷愛純飲，不加冰也不混調，完全能帶出酒中的濃烈細緻，慢慢品去還有一絲清爽甘洌，但它的酒精含量不低，如果是酒量不好的人，常常一不留神就會出洋相。

　　而我們對朗姆酒的認知，通常停留在調製和甜品用途上。全世界那麼多雞尾酒，哪些不是拜它所賜呢？從酒吧必點Mojito到女生心水的Punch，甚至是近年來大火的Piña Colada，統統是用白朗姆酒調製而成。西式甜品更不必提，蛋糕、慕斯、冰淇淋……不論原本多平凡，遇到朗姆酒都會瞬時昇華，一鳴驚人。它還恰到好處地消除了油膩感，讓甜品味道更馥郁。這樣看來，如果有天朗姆酒消失，還沒等到酒鬼們抓狂，饕客和廚師們應該就已經崩潰了吧！

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