宋代周輝的筆記《清波雜誌》，卷三有《生菜》，講到了一種風俗。

　　紹興丁巳年（公元一一三七年），宋高宗從南京視察回杭州。當時，周輝的前輩在丹徒縣做主要領導，他們接到朝廷命令，皇帝的船要經過新豐碼頭，一切東西都要準備妥當，以備隨時之需。

　　御舟到達，皇帝的命令下來了，只需要兩籃子生菜。

　　很突然，這生菜沒有準備。幸好新豐這裏，大運河貫通南北，是農副產品的集散地，官員迅速採辦，不僅沒有壞事，還比較圓滿地完成了任務。

　　朝廷隨後有文件下來，生菜於是成為珍品。

　　物因人而貴，世事着實很難預料。

　　這一年，沒有具體日子，但極有可能是立春，或者接近立春的前後幾日。

　　中國人的習慣，立春要咬春（吃甘蔗），吃春盤，春盤裏有春餅、蘿蔔、生菜等等。關於生菜，可以泛指蘿蔔和其他可以涼拌的蔬菜，也可以專指類似萵苣的葉菜，李時珍《本草綱目》說：「白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹……通可曰生菜。」高士奇的筆記《北墅抱甕錄》講：「生菜，花如苦菜，春秋可再種。略點鹽醋，生援，食之甚美，故名。」

　　於是，特殊的日子，在很多方面都必須要先行倡導的皇帝，要兩籃生菜就可以理解了，既倡導風俗，又是節儉，倡導風俗也是對大自然的敬畏。當然，如果皇帝需要，下面的每個碼頭都時刻為皇帝準備着呢，他心裏清楚得很。

　　只要皇帝吃過的東西，即便是普通百姓每天吃的生菜，突然就增值了，身份一下子提高，應該是好事。生菜價格上漲，百姓自然可以多賣些錢，只是自己不一定吃得起了，多可惜啊，一口一口彷彿在吃着銀子呢！

　　至於光祿寺的採購價格高，一隻雞蛋十兩銀子，皇帝也不敢多吃，這一類笑話，是另外的話題，這裏不談。