參加葡萄收割（Vendanges）第一個星期後，雙腳及雙手已經面目全非。然而，最令人受不住的是腰背的痠痛，一陣陣的痛感的確難忘。故此，我奉勸各位想要參加葡萄收割的酒友，一定要清楚自己的身體狀況及承受痛苦的程度，才好參加。

　　或許，莊主知道區區已經承受不了田間的彎腰收割工作，第二星期開始我被安排到酒莊工作——上生產線了。每個波爾多的酒莊在Vendanges的時候，都會建起臨時的大帳篷。在帳篷內，工作人員會架起除梗及篩選合格葡萄粒的機器，以及輸送合格葡萄粒至發酵缸（Vats）的輸送管道。科技進步，現在的機器已經可以全機械化地進行除梗及篩選的工作，那就是光學篩選機。機器運用光頻去選擇合適大小及顏色的葡萄粒，篩選過程精準無比而速度驚人。以前在不同的酒莊見過這台機器許多次，今次是首度看見它的運作，令人大開眼界。

　　我的新工作是什麼呢？就是在另一條生產線上，眼明手快地除去不合格的葡萄粒以及雜物。我們共四人一組分別在輸送帶的左右兩邊。他們三位都是經驗豐富的「篩選」高手了，我只能跟着他們而做。當大量的葡萄粒隨着運輸帶湧過來時，我們的手基本上是停不了。除了不合大小及顏色要求的葡萄粒外，最多的雜物就是葡萄串的梗部，它們猶如綠色的「小魔怪」，我們必須要除之而後快。篩選完葡萄粒後，我們的工作仍沒有完結，必須徹底地清潔生產線，那是一絲不苟的工作，務求機器都是在乾淨及消毒的情況下迎接第二天的工作。完成清潔工作後，我基本上已經全身無力。回到臨時的家居，匆匆弄晚餐吃後，倒頭便睡。

　　釀造葡萄酒的工作的確是十分繁多，工作量之大更是驚人。故此，當我們飲用時，當思生產者的辛勞啦！

（上）