五月十八日，是個星期天。在毓秀街上開了十四年的西餐廳最後一天營業。我和兩個好友在傍晚抵達餐廳的時候，裏面已經聚集了很多熟客，他們和餐廳的經理、員工聊天、握手、擁抱、照相，和這家餐廳作最後的道別。薩潔瑪和弗蘭西斯在這裏工作了三年，也是我和兩位好友最熟悉的餐廳員工。幾乎每周日傍晚，我們三人都會在這裏聚會，喝上幾杯，聊聊近期各自的生活。我們沒有固定的話題，可以天馬行空地從世界和平，國際經濟，人生規劃，聊到日常瑣事。

　　薩潔瑪是個見面熟，我想沒有她記不住的客人吧。我那個包打聽的好友告訴我，她曾在蘭桂坊很紅的一家酒吧做過服務員，從沒有她應付不來的客人。她的爽朗、親和力和健談，讓你在光顧餐廳第一次後就能記住她。她雖是外籍人，但她學會了說粵語，也會說英語，男女老少乃至寵物，都喜歡她。從我第一次進餐廳，她就記住了我愛吃的，愛喝的。烏黑的雙眼皮大眼睛總帶着笑意，但她也會在小孩子和寵物頑皮的時候，故意板起臉瞪大眼睛假裝教育他們，竟然就這樣奏效了。我甚至親眼看到她和熟客的小狗打招呼，牠則乖乖地聽從她的指令坐下或舉起雙爪站立。

　　弗蘭西斯則和薩潔瑪性格相反，他很酷，不苟言笑，大部分時間負責餐廳的飲品。我最喜歡喝他調製的椰棗藍莓燕麥冰沙。他和薩潔瑪是互補型，都說認真做事的男人很有魅力，弗蘭西斯就是這樣的，他專注於他需要提供給客人的出品，品質必須一等一。薩潔瑪則給客人提供了極高的情緒價值，她從不硬銷，但總能在我們聊得起勁的時候，及時拿起空杯笑咪咪地說，「再來一杯。」而這樣的口脗，真的讓人難以抗拒，於是我的兩位貪杯好友，總是肚子裝滿了啤酒或白葡萄酒離開餐廳。不論哪個行業，好的銷售，總能讓客人愉快地把錢花了，並認為服務有所值，物也有所值。薩潔瑪做到了。

　　西餐廳，成了很多街坊的室外小客廳、小飯廳。大家在這裏互相認識，誰家的孩子牙換了，誰家的寵物幾歲了，餐單裏有什麼新出品……薩潔瑪像一個友誼大使，還幫客人們拉近了距離。

　　一個周日的早晨，我獨自一人在餐廳吃早餐。靠門的座位有一對夫妻，懷裏各自抱了一隻貓咪。要知道，貓通常很怕出門，而那一黑一花的貓卻怡然自得地坐在主人的懷裏，半瞇眼看着眼前的一切。薩潔瑪知道我養貓，看得出我非常迫切地想接近那兩隻貓，她站到我和那桌客人的中間，爽朗地說，這兩隻貓經常來，一隻叫MiuMiu……幾歲來着？不太記得了，你的貓幾歲了？薩潔瑪一邊像是在問我，但一邊又對那位太太說，她也有隻貓。那位太太開心地望向我，「是嗎？你養的什麼貓？」我和太太自然而然地攀談起來，薩潔瑪則樂呵呵地去招呼其他客人了。那個早晨，我抱着其中一隻貓，和牠的主人交換養貓心得，聊得十分愉快。我相信，通過薩潔瑪而熟悉起來的客人們，不只是我和這對愛貓的夫妻。

　　西餐廳成了我們的休憩之地，也是很多街坊熟客的小小社區中心。我們唏噓和遺憾的是，我們的消費不足以支撐餐廳的營運，聽說餐廳虧損，集團管理層才決定租約期滿結業。對一家餐廳而言，員工也許只是流水的兵，對員工而言，三年的工作，三年積累的客人們，如朋友和家人般熟悉的面孔，要道別，太感傷。

　　今晚，有外國夫婦、有帶着孩子們的家庭、有帶着小狗、大狗的熟客、單身的男客人、女客人、像我們這樣的好友們，輪流和員工們自拍留念，抄下彼此的電話，約定之後更新去向。雖然再見面不會似走去西餐廳這般便利，但惜別的心情，都是一樣的。

　　我們三人離開時，餐廳裏仍然是滿的。當我張開雙臂走向薩潔瑪的時候，我看到她的淚水已經從眼裏滲了出來，我緊緊抱住她，拍拍她的背：「一定要再見面，有了電話我們就不會失聯。」她抹去眼淚，點了頭。轉身離開前，我們向站在櫃枱後酷酷的弗蘭西斯笑着揮手道別，他竟也靦腆地笑了，回應以揮手。

　　聚散有時，人情常在。我願把美好的祝福，送給明天就分道揚鑣的餐廳員工們，也期待着在某日和他們再次在香港的某處相逢。