圖：「山竹」強颱風昨日襲港/資料圖片

　　二○一八年的「山竹」強颱風，成了網紅，航拍的颱風，勢頭之猛，貌似山竹果肉，旋轉席捲而至；二○○六年的強颱風曾被稱為「榴槤」，由於勢頭之猛、危害之大，曾被世界氣象組織除名。山竹被譽為水果之后、榴槤是水果之王，一是其水果屬性，前者涼性、後者熱性，二是其在水果界中的王者地位。用水果王和后命名的颱風，戲謔玩味中帶着嚴肅，提請大家的戒備。「山竹」給全香港偷得浮生半日閒在家，躲在小樓聽風雨，也勾起吃貨研究水果的興致。

　　香港真是水果愛好者的天堂，全世界的精品水果，而且是最好吃最有名的水果，林林總總，數不勝數。就像日本很多店舖在全世界不開分店，香港除外。香港對美食的挑剔，滋養了所謂寶貝美食蜂擁而至的沃土。一是進口物品免稅，二是冷鏈物流成熟，三是消費口味挑剔。於是，泰國的山竹加榴槤、日本的草莓和桃子、韓國的梨子與提子、墨西哥的牛油果、新西蘭的奇異果愛妃蘋果，等等，從平價到高端，應有盡有。

　　不過，談起石榴，香港多是美國進口的，肉紅汁多也罷，每每抱怨籽微澀、過大、又硬，於是每次吃石榴，就是一把囫圇吞棗狀，要麼切開隨便啃食作罷，吃到滿手滿嘴滿衫的紅色維生素，吐出一堆硬且瑟的石榴籽。

　　吃石榴的狼狽歷歷在目。可是，石榴愛好者的吃貨，第一次聽聞今年首次有雲南的突尼斯軟籽石榴到港，吃貨的天線馬上豎起來。接收到的第一個信號是，軟籽，還有軟籽石榴嗎？第二個信號是突尼斯，雲南的突尼斯石榴？學者吃貨的特點是，有什麼不懂的，馬上到互聯網寶庫中翻箱倒櫃，一查究竟。

　　一九八六年，突尼斯與中國建交，贈送軟籽石榴樹苗六棵，這之於突尼斯，相當於熊貓之於中國，國寶級別的。籽軟可食，改變了硬核種仁難以下嚥的缺點，非常適合兒童、老年人食用，更有助於消食化積。

　　突尼斯石榴當年定居於河陰石榴基地，經過十幾年的精心培養，改良優選，適應於紅、白土地生長。目前分布在豫、湘、魯、滇等省份，是中國石榴最優品種。為什麼是雲南來的呢？初次由華潤萬家超市引到港的突尼斯軟籽石榴，是雲南建水縣產的。建水縣種植的酸石榴，清朝以來就小有名氣，是中國國家地理標誌產品，有適合石榴生長的歷史傳承和天然條件。建水土壤分為黃棕壤、黃壤、紅壤、燥紅土、磚紅壤性紅壤、紫色土、沖積土、水稻土等八個土類，富含錳、鉛、鋅、鐵、銻等礦物質。

　　吃過美國的藍寶石、巨型石榴、大白皮石榴、泰山大紅石榴、粉紅一號石榴，卻被突尼斯軟籽石榴折服了，堪稱有生以來吃過最好吃的石榴。山竹颱風天，傾一壺淡淡花茶，剝一盤晶瑩紅寶石，抓一把放在口中，任憑石榴汁飽滿於唇邊，鮮嫩的果肉充斥舌尖，細膩的軟籽跳躍齒隙，望盡窗外多少暴雨傾盆、驟風肆虐，樹木狂擺，閃爍在心間的，確是那柔軟可觸碰的紅色靈魂。細膩的生物，感性的觸碰。這是對大自然造物的多好寫照，肆虐是窗外的，似乎於靈魂無恙。靈魂深處，就像這軟籽石榴，熾熱而剔透的外殼下，有着柔軟細膩的內心，多麼的淡然寡然超然。

　　石榴觸碰了靈魂，而其營養造就了他的物盡其才。石榴周身是寶，果實維生素C含量高，有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴的葉、皮、花、根，都有至高的藥用價值，葉和皮收斂止瀉等效果明顯；石榴根，《本草綱目》記載，止澀瀉痢帶下；據《分類草藥性》，石榴花治吐血，月經不調，紅崩白帶。等等。藥用價值極高。

　　對於軟籽石榴來說，比起其他石榴，最搶眼的，就是可以吃的石榴籽。石榴籽多酚有助增強血管壁強度和改善迴圈，可增進毛細血管活力和增強毛細血管壁。這對於中風和水腫患者來說，至關重要；石榴籽多酚還可幫助皮膚抵抗自由基和膠原質降解酶傷害，所以，大牌護膚品多有在石榴籽上做文章，對肌膚防皺助彈性。

　　學習中醫以來，受恩師薰陶，多信奉食藥同源，藥補不如食補，食補不如神補。從西醫來講，水果是維生素、果蔬纖維的重要來源；從中醫來講，五色入五臟，即紅色補心、綠色養肝、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補腎。現代人，晚睡熬夜壓力大，心血不足，多需養心。紅透透的石榴，強心補血，食補最佳。何況愛美人士，吃在嘴裏的，可能比單在臉上的，效果好多倍。秋季是石榴的豐收季節，短短一至二個月的應季。

　　今年，香港水果達人多了一個紅色選擇。