圖：大歡喜餅家的禮盒裝月餅。

　　月餅口味

　　上世紀五十年代，月餅主要於老餅家售賣，口味以蓮蓉為主，五仁、雞油、豆沙及棗泥亦是常見餡料。始於八十年代的奶黃月餅外形小巧精緻，可以吃出牛奶的幼滑香濃，備受青睞。隨着西式餅店的加入，月餅口味出現了翻天覆地的變化，除了冰皮月餅的誕生，草莓、菠蘿、朱古力等餡料口味層出不窮。

　　月餅包裝

　　月餅包裝最初主要是牛油紙。當時生活並不富裕，所以月餅包裝沒有太多講究。月餅中會添較多油分，如豬油及雞油，吸引人們去品嘗平日難得一嘗的油香，所以早期月餅多會以能吸油的牛油紙包裝。後來人們漸漸以月餅紙盒替代牛油紙，以一張普通的硬卡紙鋪上玉扣紙，玉扣紙也具吸油分的功能，為了更為美觀一點，紙盒上還會搭配上手繪的畫，寓意幸福吉祥。七十年代後社會經濟開始好轉，家家戶戶都會送月餅給親朋好友，月餅一下子也吃不完，月餅包裝由紙盒改為鐵盒，鐵盒具備防潮、密封保鮮的功效，可較長時間放置月餅。隨着防腐技術的進步，保鮮不再是月餅盒的首要功能，鐵盒不再是唯一選擇。現代的月餅禮盒有木製、紙盒等，設計也更加藝術感。

　　茶樓酒樓的懷舊月餅紙

　　五六十年代，香港不少茶樓都會製造月餅，當中包括得雲、高陞、雙喜、蓮香、龍門、榮華及得男等。各大茶樓餅家，當時都會靠「月餅紙」來吸引食客。所謂「月餅紙」，其實就是月餅的價目表，以雙面印刷、彩色設計為主，印有各式月餅的種類及售價。「月餅紙」的設計古色古香，各具特色。例如雲華酒樓喜歡在「月餅紙」中融入酒樓的建築特色。而榮華月餅紙則以福祿壽三星為主題。位於深水埗的八仙酒家則以「八仙過海」的圖案設計來巧妙呼應。