圖：營養學家 李健彰

　　在處理濕疹這個課題上，我們往往將焦點過於集中在皮膚本身——那片發紅、痕癢、脫屑的「戰場」。勤於塗抹藥膏、尋找最滋潤的保濕霜，這固然是治療濕疹不可或缺的一環。然而，我們或許忽略了，皮膚的症狀很多時候只是冰山一角，它反映的其實是體內更深層的問題。皮膚，尤其是濕疹患者的皮膚，是我們腸道健康狀況最誠實的一面「鏡子」。

　　腸道健康：皮膚烽煙四起的根源

　　在我們的「21日濕疹逆轉計劃」中發現：超過90%的參加者，都存在着嚴重的腸道菌群失調。這意味着他們腸道內的「好菌」與「壞菌」比例嚴重失衡，這正是導致皮膚反覆發炎的核心原因。我們可以將健康的腸道想像成一道密不透風的「城牆」，它能精準地吸收營養，並將細菌、毒素等有害物質阻擋在外。但當腸道菌群失衡，這道城牆便會開始出現裂縫，形成所謂的「腸漏症」。

　　一旦城牆失守，未被完全消化的食物大分子、毒素和壞菌就能輕易穿過腸壁，滲入血液循環，直奔全身。我們的免疫系統會立刻將這些「入侵者」視為敵人，拉響警報，觸發連鎖性的過敏及發炎反應。而這些體內的「烽煙」，最終便會透過最外層的器官——皮膚，顯現出來，形成我們所見的紅、腫、癢等濕疹症狀。

　　餵養「壞菌」的飲食陷阱

　　要修復腸道「城牆」，必先停止「資敵」——即停止進食那些會餵養壞菌、破壞腸道的食物。在現代都市的飲食中，三大「元兇」無處不在。

　　❶糖：腸道壞菌的「超級燃料」

　　糖分，尤其是汽水、甜品、包裝零食中的「游離糖」，是壞菌最愛的食物。攝取過多糖分，等於為腸道內的壞菌大軍提供源源不絕的「軍糧」，讓它們迅速繁殖，壓制好菌的生存空間，直接加劇發炎反應。一罐汽水含糖量可達39克，已遠超成人每日28克的建議上限。可以說，學會控糖，濕疹管理便成功了一半。

　　❷食品添加劑：腸道城牆的「腐蝕劑」

　　加工肉中的防腐劑、零食中的人工色素、飲品中的合成香料……這些食品添加劑，研究已證明會直接破壞腸道黏膜的完整性，增加腸漏風險。長期攝取，就如同每天都在腐蝕我們的腸道城牆，為炎症大開城門。因此，回歸天然、選擇新鮮、少加工的「真食物」，是保護腸道的基本功。

　　❸盲目戒口不可取

　　許多患者一聽說牛奶、雞蛋、花生等是致敏原，便將其全數列入黑名單。但盲目戒口不但可能造成營養不均，更重要的是，未必能擊中要害。每個人的過敏誘因都不同，正確做法應是在專業人士指導下，透過「排除飲食法」或配合檢測，有系統地找出真正屬於你個人的「敵人」，而非胡亂掃射。

　　重建腸道「好菌」的防線

　　停止破壞的同時，我們更要積極「建設」。透過飲食，我們可以為腸道內的好菌（益生菌）提供一個理想的生長環境，重建堅實的防線。

●補充益生菌：益生菌是我們腸道內的「守衛軍」，負責維持生態平衡，抑制壞菌生長。除了可考慮合適的補充劑，乳酪、泡菜、發酵茶等發酵食物也是益生菌的天然來源。

　　●餵養益生元：好菌也需要食物，而它們最愛的，就是「益生元」，主要來源是膳食纖維。然而，我們的數據顯示，超過85%的參加者每日蔬菜攝取量嚴重不足。多吃不同顏色的蔬菜、全穀類、豆類，是為好菌提供充足「糧草」的不二法門。

　　「內外兼修」逆轉濕疹

　　濕疹的治療，絕不能只靠外用藥物。藥劑師指導的科學潤膚與營養師規劃的腸道健康管理結合，「內外兼修」，雙管齊下，才能得到長遠穩定的效果。在「世界濕疹日」這一天，我希望傳遞一個核心信息：請將目光從皮膚，轉向你的腸道。你吃進去的每一口食物，都在決定你體內是「烽煙四起」，還是「和平安穩」。