左圖：燕麥片。右圖：紅桑子。

　　大腸癌，這個曾經被視為中老年疾病的「隱形殺手」，如今正悄然呈現年輕化的趨勢。根據2021年的數據，香港新診斷的大腸癌病例達5899宗，佔所有癌症新病例的15.3%，而在2022年，因大腸癌導致的死亡人數更佔癌症死亡總數的15.4%。這些冰冷的數字，正提醒着我們：預防大腸癌，是所有人都應當關注的健康議題。

　　當我們談論大腸癌的預防，除了定期的篩檢，更應將目光投向最日常卻也是最關鍵的兩個層面：飲食與生活方式。

　　飲食：腸道健康的基石

　　大腸癌的成因複雜，但與我們的餐桌選擇息息相關。

　　纖維的超級英雄：膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助廢物排出，縮短致癌物質在腸道停留的時間，同時減少腸道對毒素的吸收，有效降低癌症風險。增加膳食纖維攝取與大腸癌發病率呈負相關。那麼，這些「超級英雄」藏身何處？全穀類（如燕麥）、豆類（如黑豆）、水果（如蘋果、紅桑子）和蔬菜（如菠菜）都是極佳的纖維來源，它們提供纖維，更富含多種有益健康的營養素。

　　紅肉與加工肉類的警訊：世界衞生組織已將紅肉列為2A級可能致癌物，而加工肉類更是被歸類為一級致癌物。研究顯示，每天攝取50克加工肉類，大腸癌風險會增加18%。建議每周紅肉攝取量不應超過500克，並鼓勵多食用植物性食物以平衡飲食。

　　隱藏的健康殺手──高脂肪與含糖飲品：高脂肪食物，特別是飽和脂肪，可能刺激腸道細胞，促進腫瘤生長，因為這些脂肪可轉化為對腸道有害的代謝產物。此外，含糖飲品，如碳酸飲料和高果糖糖漿飲品，過量攝取與大腸癌風險增加有關，因為它們可能導致肥胖和代謝綜合症，進一步提高罹癌機率。

　　生活方式：全面防護的關鍵

　　飲食是基礎，但健康的生活方式則是預防大腸癌的全面防護網。

　　酒精的陷阱：酒精攝取量對大腸癌風險的影響顯著。國際癌症研究機構已將酒精列為一級致癌物，與包括大腸癌在內的多種癌症有關。加上每天攝取50克酒精的人，其罹患大腸癌的風險比不飲酒者高出52%。建議男性每日不超過2份酒精（約700毫升啤酒或300毫升紅酒），女性則應減半。

　　告別久坐：缺乏運動和肥胖同樣是大腸癌的風險因素。定期進行體育活動，每周至少三次，每次30分鐘，不僅能改善整體健康，更能有效降低癌症風險。

　　戒煙：吸煙是增加大腸癌風險的重要因素，戒煙能顯著降低這一風險。