圖：萬壽菊既可入饌，亦可泡茶。

　　不少人喜歡喝花茶，洛神花、玫瑰花、菊花等都是熱門選項。適量喝茶對健康有益。現時除了用茶葉沏茶外，亦有人製作花茶，部分花茶含有抗氧化物，經常飲用有美容養顏的功效。

　　即使花茶好處多，大家仍需留意市面上那些沒有經過花浸泡，只加入香精的「香精茶」。它們未必含有對健康有益的抗氧化物，更可能加入添加劑及糖分，大家飲用時，需注意攝取量。

　　菊花明目降壓

　　菊花內含菊甙、氨基酸、黃酮類以及多種維他命和微量元素，具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。另外，菊花清肝明目，口味清香，作用平緩，很適合那些容易上火的人。

　　洛神花養顏美容

　　洛神花具有養顏美容、減肥減脂、降血壓、促進腸胃蠕動、通便利尿、預防心血管疾病等功效。洛神花性涼，可以解熱補血，有助平衡身體內的酸鹼值，富含維他命，還可促進膽汁分泌以分解體內多餘脂肪。

　　玫瑰花疏肝解鬱

　　玫瑰花藥性溫和，疏肝解鬱，具有鎮靜、抗憂鬱的作用。玫瑰花有助消脂瘦身，長期飲用可解油膩，同時減少身體脂肪累積，還能補充植物纖維。

　　以上介紹了三種常用的花茶，但尚有一些另類的「食用花」，不但可以泡茶，還能入饌，而且有不同的健康功效。

　　《本草綱目》中早有記載，許多花含有豐富的營養素，不管泡茶、做甜點或入菜，對人體其實有保健功效。尤其換季之時身體格外敏感，無論大人、小孩都要注意健康。以下介紹的六種花，都有天然草本療癒力。

　　「食用花」可泡茶入饌

　　野薑花

　　含桉葉素、槲皮素及薑花素等成分，葉可包糉子、入菜；花曬乾可泡茶飲用；地下莖塊狀像薑具有芳香，可替代薑。

　　功效：野薑花根莖，具散寒、除風，治頭痛、跌打損傷等功效，花則能泡茶以改善失眠。

　　盛產期：6月至11月

　　桂花

　　性溫、味辛，富含20多種胺基酸及10多種維他命。若使用桂花入茶，有腸胃保健效果。

功效：可改善咳嗽症狀，有潤肺袪痰、暖胃散寒、促進體內循環作用。

　　盛產期：10月至翌年4月

　　萬壽菊

　　主要成分是葉黃素，花、葉部分可烹調、泡茶。

功效：清熱解毒、保護眼睛、止咳化痰、預防感冒、降血壓、改善肝炎等。

　　盛產期：7月至9月

　　金針花

　　含豐富的蛋白質、鐵質，維他命A、B群、C以及豐富的胺基酸。

功效：古稱為「忘憂草」，能紓解焦慮，有助眠、抗氧化效果。

　　盛產期：8月至9月

　　茉莉花

　　含有芳樟醇、金合歡醇、類黃體素的成分，能幫助調整女性荷爾蒙的平衡，緩和生理期不適。

功效：有助改善更年期症狀以及肌膚狀況，其香氣具有緩和自律神經緊張，鎮靜焦慮、消除壓力的作用。

　　盛產期：5月至10月

　　羅勒

　　含豐富β胡蘿蔔素，維他命B群、C、E、K。

功效：改善疲勞、促進消化，使骨骼、血管健康，預防感冒、支氣管炎。

　　盛產期：全年